文章导读
养生的人们都知道, 无谷杂粮对于人们的身体有一定的好处. 而且越来越多的人们会意识到, 黑芝麻红枣红豆薏米等食物对于人体会有很多的好处, 所以大家都经常在吃. 实际上这些食物当中含有丰富的营养成分也都是人体所需要的, 特别是现在人们饮食不科学, 所以多吃一些这样的食物, 能够弥补身体所缺乏的各种营养. 那么黑芝麻红枣红豆薏米经常可以吗?
可以经常食用没有问题.
黑芝麻的功效与作用
黑芝麻药食两用, 具有 "补肝肾, 滋五脏, 益精血, 润肠燥" 等功效, 被视为滋补圣品. 黑芝麻具有保健功效, 一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质, 另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸, 维生素 E 和珍贵的芝麻素及黑色素.
1, 补钙
市场上有许多补钙商品, 虽然广告中称其吸收率多高多高, 但实际效果却可能相差甚远, 从科学角度讲, 补钙还是以食补为佳. 提高食物补钙, 人们很容易想到牛奶和鸡蛋, 而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者, 每百克黑芝麻中含钙接近 800 毫克, 而每百克牛奶中钙含量才 200 毫克左右, 由此可见, 黑芝麻才是补钙佳品.
2, 降血压
高血压的病因是多方面的, 其中有很重要的一个是就高盐饮食, 营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过 6 克, 但实际生活中, 绝对多数人无法做到, 因此, 推荐高钾饮食就显得非常重要了, 因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出. 黑芝麻中钾含量丰富, 每百克黑芝麻中含钾高, 而含钠则少很多, 钾钠含量的比例接近 40:1, 这对于控制血压和保持心脏健康非常重要.
3, 乌发润发
现代研究证明, 头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因, 其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一, 研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达, 黑色素的合成量也就得以提高, 白发因此又可以重新变得乌黑.
4, 养颜润肤
目前研究认为, 减少自由基的产生, 清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等, 是目前延缓皮肤衰老的有效方法. 黑芝麻中富含丰富的天然维生素 E, 其含量高居植物性食物之首, 维生素 E 是良好的抗氧化剂, 适当的补充维生素 E 可以起到润肤养颜的作用. 另外, 芝麻是四大油料作物之一, 黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸, 而亚油酸就约各占一半. 亚油酸是理想的肌肤美容剂, 因为当人体缺乏亚油酸是, 也容易引起皮肤干燥, 鳞屑肥厚, 生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状, 因此, 亚油酸又有 "美肌酸" 之称.
5, 提高生育能力
黑芝麻富含维生素 E, 而维生素 E 除了具有良好的抗氧化作用之外, 还对人体的生育机能具有良好的促进作用, 对于男性可以使精子数量生成增加, 精子活力增强, 对于女性能够使雌性激素浓度提高, 因此又称 "生育酚" . 黑芝麻还富含镁元素, 这对于男性非常重要, 因为镁元素可以提高精子的活力, 增强男性生育能力, 因此, 又称为男性的 "保健素".
另外, 黑芝麻还可以降血脂, 抗动脉硬化, 抑菌防腐, 润肠通便, 保护肝脏, 清除自由基, 抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效.
6, 黑芝麻有护肤美肤的功效与作用, 黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩, 细致和光滑. 有习惯性便秘的人, 肠内存留的毒素会伤害人的肝脏, 也会造成皮肤的粗糙. 黑芝麻能滑肠治疗便秘, 并具有滋润皮肤的作用. 利用节食来减肥的人, 由于其营养的摄取量不够, 皮肤会变得干燥, 粗糙.
7, 黑芝麻也可以减肥塑身, 黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素, 胆碱, 肌糖, 因此芝麻吃多了也不会发胖. 在节食减肥的同时, 若配合黑芝麻的食用, 粗糙的皮肤可获得改善.
8, 黑芝麻可以抗衰老, 每百克黑芝麻中含蛋白质 21.9 克, 脂肪 61.7 克, 钙 564 毫克, 磷 368 毫克, 铁 50 毫克, 还含有芝麻素, 花生酸, 芝麻酚, 油酸, 棕榈酸, 硬脂酸, 甾醇, 卵磷脂, 维生素 A,B,D,E 等营养物质. 正因为黑芝麻含有如此丰富的营养, 因而在延缓人的衰老及美容方面, 才起了极大的作用.
黑芝麻 -- 增加细胞免疫, 抵抗辐射
中医理论认为, 黑色入肾,"肾主骨升髓通于脑", 各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓, 使人免疫系统受损. 多吃补肾食品可增强机体细胞免疫, 体液免疫功能, 能有效保护人体健康.
芝麻蜜糕
用黑芝麻 100 克, 蜂蜜 150 克, 玉米粉 200 克, 白面 500 克, 鸡蛋 2 个, 发酵粉 1.5 克. 先将黑芝麻炒香研碎, 和入玉米粉, 蜂蜜, 面粉, 蛋液, 发酵粉, 加水和成面团, 以 35℃保温发酵 1.5~2 小时, 上屉蒸 20 分钟即熟. 有健胃, 保肝, 促进红细胞生长的作用.
黑芝麻椹糊
用黑芝麻, 桑椹各 60 克, 大米 30 克, 白糖 10 克. 将大米, 黑芝麻, 桑椹分别洗净, 同放入石钵中捣烂, 沙锅内放清水 3 碗, 煮沸后放入白糖, 再将捣烂的米浆缓缓调入, 煮成糊状即可. 此糊补肝肾, 润五脏, 祛风湿, 清虚火, 常服可治病后虚羸, 须发早白, 虚风眩晕等症.
芝麻核桃粥
用黑芝麻 50 克, 核桃仁]100 克, 一齐捣碎, 加适量大米和水煮成粥. 此粥补肝肾, 对继发性脑萎缩症有食疗作用.
芝麻木耳茶
生黑木耳, 炒焦黑木耳各 30 克, 炒香黑芝麻 15 克, 共研末, 装瓶备用. 每次取 5 克, 沸水冲代茶饮. 此茶能凉血止血, 对血热便血, 痢疾下血有食疗作用.
芝麻杏仁蜜
黑芝麻 500 克, 炒香研末, 甜杏仁 100 克, 捣烂成泥, 与白糖, 蜂蜜各 125 克, 共置瓷盆内, 上锅隔水蒸 2 个小时, 离火, 冷却. 每日 2 次, 每次 2~4 匙, 温开水配服. 能补肝益肾, 润肺止咳, 是支气管哮喘病人的食疗方, 并有一定防癌作用.
芝麻五味葛根露
葛根 250 克, 五味子 125 克, 共入锅内水煎 2 次, 去渣合汁, 同炒香的黑芝麻, 蜂蜜各 250 克, 共置瓷盆内, 加盖, 隔水蒸 2 个小时, 离火, 冷却, 装瓶. 每日 3 次, 每次服 1 匙. 有补肾养心, 凉血止血, 润燥生津之功. 对血热, 津枯, 便秘的动脉硬化患者, 常食有益.
黑芝麻枣粥
粳米 500 克; 黑芝麻炒香, 碾成粉, 锅内水烧热后, 将粳米, 黑芝麻粉, 红枣同入锅, 先用大火烧沸后, 在改用小火熬煮成粥, 食用时加糖调味即可. 特点: 芳时扑鼻, 甜润可口, 具有补肝肾, 乌发等食疗效果.
结语: 黑芝麻不是人人都可以食用的, 对于患有肠炎以及腹泻的人群来说, 要尽量的少吃黑芝麻, 最好不吃. 我们在购买黑芝麻的时候要选择颗粒饱满, 有光泽. 黑芝麻并不是越黑越好, 对于害怕买到染色芝麻的人, 给你们一个方法, 那就是用手搓搓黑芝麻, 因为手是有温度的, 如果是染色的, 肯定会掉色.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1689741.html