文章导读
随着夏季的到来, 不少冷饮店都推出了应季的西瓜汁, 受到了大众的欢迎. 其实西瓜汁的制作方法十分简单, 我们在家里便可轻松完成, 还可以加入自己喜欢的食材混合制成各种口感的美味冷饮. 那么, 当用于调味的紫苏与清甜的西瓜混合在一起制作成紫苏西瓜皮时, 会有什么独特的风味呢?
1. 解暑的紫苏汁
解暑的紫苏汁以及巧用西瓜皮做凉拌翠衣
苏叶有青苏和紫苏两种. 在日本, 青苏叶主要用于料理里调味与装饰用,
比如说用嫩青苏叶包着烤肉吃, 将青苏叶切丝拌凉菜, 或者便当里装饰点缀;
而紫苏则多用来给食物染色, 比如说做腌梅子的时候用紫苏可以使腌好的
梅子看起来色泽红润, 还有就是夏天用来做紫苏饮料啦.
今天就和大家分享一个非常简单的紫苏饮料的制作方法. 喜欢苏叶这种特
殊清香味道的人, 一定程度不要错过这个好喝又解暑的紫苏饮料哦.
材料:
紫苏叶适量
清水适当 柠檬汁一大匙左右 糖或者蜂蜜若干
解暑的紫苏汁以及巧用西瓜皮做凉拌翠衣
步骤:
1 这就是刚买来的紫苏. 将叶子摘下, 洗干净.
2 放入锅内加水, 水的使用量没过紫苏叶即可. 加热至沸腾, 可以看到紫苏上
的紫色几乎全不煮到水中, 而叶子竟然变成绿色的, 简直如同染过的叶子一样呵呵.
3 将叶子捞出, 剩下的紫色汁水过滤掉渣子后再回到锅内, 加一大匙柠檬汁, 汁
水的颜色会马上变成漂亮的绛红色. 柠檬汁的作用其实就是让颜色变漂亮的, 如
果没有, 可以用白醋代替.
4 再加糖或者蜂蜜, 小火将紫苏汁水煮稠后, 即可晾凉装入干净的容器内冰箱保存.
喝的时候, 加上冰块, 喜欢酸点的再加点柠檬汁, 喜欢甜的可以再加点糖, 总之
味道自己来调节就可以.
清凉可口, 散热解暑, 还有紫苏特有的香气哦.
解暑的紫苏汁以及巧用西瓜皮做凉拌翠衣
2. 巧用西瓜皮做凉拌翠衣
凉拌翠衣的做法
解暑的紫苏汁以及巧用西瓜皮做凉拌翠衣
1. 准备的材料: 西瓜皮, 蒜末, 盐, 鸡精, 醋, 芝麻油, 香菜
2. 将绿色的硬皮部分切掉, 西瓜翠衣切成均匀的小丁
3. 放适量的盐, 腌制半个小时, 腌制后的水倒掉后, 放入适量的醋, 放适量的蒜末
4. 放入适量的芝麻油, 放切好的香菜, 搅拌均匀即可.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1685461.html