文章导读
葡萄在生活中是很常见的水果, 而且葡萄酸酸甜甜的, 营养也很丰富, 是很受大家欢迎的, 葡萄中含有大量的维生素和氨基酸, 这些物质都是人体所需的, 经常吃对人身体是有很多好处的, 葡萄虽然好吃, 但是平时是不容易保存的, 很多人将葡萄放进冰箱冷冻起来就成了冻葡萄了, 那冻葡萄能吃吗?
葡萄可以冷冻吗
葡萄能否冰冻没有一个标准的答案.
因为葡萄冰冻过后并不会影响它的营养成分, 但是葡萄的口感会发生变化.
葡萄中含有大量的水分和植物酸, 在冰冻后葡萄内细胞被破坏, 细胞中的色素和植物酸溶解在果汁中, 如果解冻后再吃会影响到葡萄的口感, 但是当做葡萄沙冰来吃也是不错的选择哟!
葡萄剥皮小妙招
1, 将葡萄放到冰箱的冷冻室, 0 下 18的温度下冰冻 4 个小时.
2, 将冰冻后的葡萄放入水中浸泡, 大约 6,7 秒钟.
3, 用手指捏住葡萄用力一挤, 一个完整的葡萄皮就剥出来了.
4, 将冰冻后的皮很薄的马奶葡萄也放入水中, 大约 6,7 秒钟.
5, 还是用手指用力一捏, 也轻易的被剥去皮.
原理: 当我们将冰冻之后的葡萄放进常温的水里的时候, 经过几秒钟的时间. 它的葡萄皮已经开始化开了. 而它的瓤呢仍然是处于冰冻状态的. 这个时候我们用力地挤压葡萄柔软的皮更容易受力破损, 而它的冰冻的瓤几乎没有太大的影响, 轻松快速的与皮脱离.
自制美式葡萄冻奶
准备材料: 1/2 杯无脂纯酸奶, 2 包 0 热量甜味剂, 1/8 勺香草精, 2 杯红或绿无籽葡萄
制作方法: 1. 准备一个托盘, 上面铺上一层烘培纸
2. 将酸奶, 甜味剂, 香草精倒在碗里, 搅拌均匀
3. 然后拿牙签插入葡萄, 浸入在混好的酸奶碗里均匀裹上一层酸奶, 放在托盘纸上
4. 最好将所有裹好酸奶的葡萄放在冰箱中, 冷冻 1 小时即可.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1657205.html