文章导读
鸽子象征着和平, 每当开办大型国际活动的时候都会放飞和平鸽. 当然, 在我们的生活中, 养鸽子的人还是非常多的, 而且在古代, 鸽子可是担当了邮差的作用, 飞鸽传书就是这么来的. 鸽子其实也可以作为一种食物端上人们的餐桌, 那么问题来了, 鸽子到底怎么吃才是最补身子的呢?
枸杞鸽子煲靓汤 靓汤里中草药配料表: 沙参 5g 白芷 5g 党参 5g 扁豆 10g 枸杞 10g 苡米 40g 红枣 25g 山药 5g 百合 5g 莲子 5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草药, 喜欢煲汤就要常备哟. 还需要一些调味料: 葱 10g 姜 10g 盐少许 制作方法: 把各种中草药洗净; 葱姜切段备用; 新鲜鸽子洗净.
整只鸽子用冷水煮开 (飞水), 除去血末后备用. 将沙锅里水淹过鸽子, 下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮 1 小时. 煮熟放入少许盐调味, 出锅后吃肉饮汤都很美味.
制作用时: 约 1.5 小时 秘笈: 枸杞鸽子汤的味道非常鲜美, 饮时不必放很多调味料, 一点盐就好.
五香鸽子
主料: 鸽子 (3 只), 整花椒 (少许), 大, 小茴香 (各少许), 桂皮 (少计) , 黄酒 (少许), 酱油 (165 克), 白糖 (少许), 麻油 (少许).
特色:
制作方法: 将鸽子剖开, 去内脏, 脚爪, 用开水煮透, 倒去水, 换进适量清汤, 加 花椒, 大小茴香, 桂皮 (以上香料先要用洁白布包好), 酱油, 酒, 糖, 用温火焖至鸽烂, 汤收干起锅, 取出鸽子, 抹上麻油, 撕成块装盘. 天麻炖鸽子 材料 乳鸽. 1 只 天麻. 5 克 火腿. 10 克 香葱. 3 棵 生姜. 1 小块 调料 高汤. 3 大匙 料酒. 1 小匙 精盐. 1 小匙 味精. 小匙
做法
1. 将鸽子宰杀洗净, 放入沸水中焯过; 火腿切片; 葱洗净打结; 姜洗净切片;
2. 把鸽子, 火腿, 天麻, 高汤, 料酒, 葱结, 姜同放入碗内, 放入蒸锅蒸 2 小时, 取出, 拣去葱, 姜, 加入盐, 味精调味即成.
特点: 味道鲜美, 熄风止痉.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1652395.html