文章导读
土豆香菇焖鸡这道菜大家都是很熟悉的人, 它含有丰富的营养, 吃起来也非常的美味, 可以说这道菜集色, 香, 味于一身. 偶尔在饭店吃一顿土豆香菇焖鸡, 真是令人回味无穷, 其实这道菜做起来也不是很难, 如果我们学会它的做法, 在家里做既经济又实惠. 下面把土豆香菇焖鸡的做法和大家分享一下.
食材:
材料: 大米 2 杯 (自带的杯子) 鸡腿一个 小土豆 2 个 泡发香菇几朵 胡萝卜少许调料: 蚝油 老抽一小勺 生抽一大勺 姜粉少许 料酒一小勺 胡椒粉工具: 苏泊尔球釜电压力锅
做法:
香菇鸡肉土豆焖饭
1, 鸡腿切小块用蚝油, 姜粉和料酒腌制入味
2, 土豆切小块, 胡萝卜切小丁, 香菇切小丁
3, 热锅冷油倒入土豆胡萝卜香菇丁翻炒片刻
4, 加入腌制好的鸡腿定继续翻炒到肉开始收紧
5, 倒入大米, 加入其它的调料翻炒均匀
6, 转入电压力锅中
香菇鸡肉土豆焖饭
7, 按照 1:1.1 比例加入纯净水
8, 盖上盖子将开合旋钮转到锁位置
9, 操作界面选择快速煮饭功能 (时间默认 25 分钟)10, 结束排气后打开拌匀就可以吃了
香菇鸡肉土豆焖饭
小叮咛
1. 鸡肉事先要腌制, 我这个鸡腿没有去骨, 建议去下用肉吃起来更方便 2. 煮饭之前辅料翻炒下更入味
在很多人眼中, 喝鸡汤最补, 剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了. 军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出, 炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤.
鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质, 还有脂肪, 维生素和钙等矿物质.
在炖鸡过程中, 大量的鲜味物质会溶解到汤中, 因此鸡汤会变得好喝, 但蛋白质, 维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里.
有数据表明, 每 100 克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是 25.1 克和 1.37 克.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1614464.html