文章导读
凤梨是一种很受欢迎的热带水果, 随着当今运输条件的提高, 人们已经可以更方便的吃到凤梨了. 凤梨对于人体健康而言, 是有着很大的促进作用的, 因为凤梨中含有丰富的维生素 B, 维生素 C, 蛋白质分解酵素, 菠萝酶等营养物质. 此外, 在食用凤梨的时候, 也需要按照正确的方法来食用.
一, 菠萝的营养价值及功效与作用
1, 菠萝含维生素 B
菠萝有丰富的维生素 B, 能有效地滋养肌肤, 防止皮肤干裂, 滋润头发的光亮, 同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力.
2, 菠萝含维生素 C
菠萝含维生素 C, 能够提高人体的免疫力, 改善心血管疾病, 增强人体抵抗力, 同时又能防止黑色素沉着, 起到滋养皮肤的作用.
3, 菠萝含蛋白质分解酵素
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解食物中的蛋白质, 还能增加肠胃蠕动, 帮助消化. 对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说, 是一种很合适的水果.
4, 菠萝含菠萝酶
菠萝果实含有菠萝酶, 有帮助消化蛋白质, 治支气管炎, 利尿等功效, 并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用
5, 菠萝含菠萝朊酶
"菠萝朊酶" 还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用, 能改善局部的血液循环, 消除炎症和水肿. 如果你有炎症, 水肿或血栓, 不防在积极治疗的同时, 适当多吃一些菠萝, 相信会起到一定的辅助作用.
6, 菠萝含糖, 盐类和酶
菠萝中所含的糖, 盐类和酶有利尿作用, 适合食用对肾炎, 高血压病患者有益.
二, 菠萝的正确吃法介绍
菠萝味道鲜美, 去皮即可作水果食用, 也能作蔬菜烹调美味佳肴. 但是少数人因体质关系吃了菠萝却会发生过敏, 甚至中毒的现象. 这主要是因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶, 少数人对这一种蛋白酶有不耐受的情况. 而为了不发生这样的事件, 我们在吃菠萝之前可以先将菠萝放入盐水中浸泡或加热, 从而破坏这种蛋白酶.
浸泡法: 吃菠萝前用淡盐水泡. 浸泡时间以半小时为宜. 如果时间不够长, 菠萝蛋白酶还没完全破坏, 口腔皮肤幼嫩的孩子尤其容易发生过敏. 时间太长也不行, 会造成营养过多流失, 而且菠萝含糖丰富, 泡久了容易滋生细菌.
加热法: 也可以把果肉煮沸, 放凉再吃. 菠萝蛋白酶在 100时 90% 以上都被破坏, 经煮沸后整体口味比泡盐水更柔和, 加点糖放在冰箱里冻一冻更是好吃. 当然, 掌握吃的量也很重要, 一般吃二两左右为宜, 最多吃半个.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1612217.html