文章导读
排骨可以补充人体蛋白质跟脂肪酸, 猪肉可提供血有机铁, 还有促进铁吸收的半胱氨酸, 对缺铁性贫血有缓解的效果, 排骨还可以补钙, 竹笋含丰富的膳食纤维, 对排毒好, 还可以能加速胆固醇的代谢, 竹笋跟排骨可以一块做成汤喝, 不但有营养, 而且味道还鲜美, 竹芋排骨汤怎么做? 接下来我们来看看吧.
一. 原料
竹芋 1000 克, 芡实 50 克, 排骨 500 克, 蜜枣六只, 陈皮一块. 精盐, 味精各少许.
二. 做法
竹芋去外壳, 洗净, 斜刀切厚片待用.
芡实, 蜜枣洗净.
排骨斩件, 放落滚水中高火 3 分钟, 取出洗净.
陈皮浸软, 刮去瓤, 洗净.
把适量清水高火 6 分钟至滚, 放入全部材料及调料, 中火 40 分钟即可.
二. 排骨汤功效
排骨汤, 是用猪, 牛, 羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品. 排骨除含蛋白, 脂肪, 维生素外, 还含有大量磷酸钙, 骨胶原, 骨粘蛋白等, 可为幼儿和老人提供钙质.
1. 补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸. 猪肉可提供血红素 (有机铁) 和促进铁吸收的半胱氨酸, 能改善缺铁性贫血.
2. 补钙
猪排骨除含蛋白质, 脂肪, 维生素外, 还含有大量磷酸钙, 骨胶原, 骨粘蛋白等, 可为幼儿和老人提供钙质.
三. 竹笋功效
1. 开胃健脾
竹笋中含有一种白色的含氮物质, 构成了竹笋特有的清香, 与各类食材一起烹煮, 鲜味更为突出, 它能溶于汤汁中, 使菜肴更具美味更诱人, 有利于食品的摄入, 开胃, 促消化, 对人体起到特殊营养的作用.
2. 降三高
竹笋低糖, 低脂, 是 "三高" 患者的理想食物. 竹笋中含有的钾非常丰富, 能调节血压, 对于保持血压健康非常有帮助.
3. 通肠排便
竹笋性寒通利, 含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量, 促进胃肠蠕动, 降低肠内压力, 减少粪便粘度, 有利于粪便排出, 能用于治疗便秘, 和预防结肠癌.
4. 排毒保健
竹笋含有丰富的膳食纤维, 能促进肠道蠕动, 能加速胆固醇的代谢, 所以能降低血中胆固醇, 同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间.
5. 美容护肤
竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质, 氨基酸, 维生素和钙, 磷, 铁, 对维持人的皮肤, 黏膜和肌肉的营养, 保持面部皮肤的细嫩也十分有益. 同时竹笋中有较多的纤维, 在食用过程中能增强人面部肌肉功能, 能使微循环血脉流畅, 保持黏膜和皮肤的正常生理状态.
6. 减肥瘦身
竹笋所含的热量很低, 100 克竹笋只有 27 卡路里, 对于需要减肥的人来说, 是一种很好的选择. 竹笋还含有丰富的纤维成分, 食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附, 随着废物排出体外, 从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积, 能帮我们抑制饥饿感, 所以吃竹笋能达到健身减肥的目的.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1587711.html