文章导读
我们大家都知道人参是一种珍贵的药材, 它的药用价值非常高, 具有大补元气, 补脾益气, 安神, 明目益智等功效. 而人参种类众多, 其中以东北人参最为有名, 他生长在东北的长白山上, 在东北肥沃的土壤下孕育而出. 其营养价值药用价值都很高深受人们喜爱, 但是很多人并不了解它的正确吃法. 下面让我们了解一下东北人参的食用方法.
冬季是进补人参的最好时节. 但人参的吃法非常讲究, 所谓美味不可多食, 即是这个道理."是药三分毒", 人参也不例外, 服用得当可强身健体, 服用不当亦伤身害体. 大病补愈或急需调补的人, 每天吃 3-9 克人参就足够了, 普通人每天可吃 2-3 克.
人参的服用方法有很多, 但不能像普通草药一样煎服, 以直接口服, 咀嚼效果最佳, 其次为炖汤服食, 还有泡茶泡酒等方法.
直接服用时, 可将人参切成薄片, 放入口中慢慢嚼服; 也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡, 次日服用; 最简单的方法就是直接将人参片放入开水冲服. 成人每日可服干参 1 克, 鲜参 3-4 克, 儿童减半, 早晚饭前服用.
如果有的人不喜欢人参的味道, 可以将人参打成粉末, 装入胶囊, 成人每天服用四粒即可.
很多人喜欢将人参炖汤, 这样的吃法对加工过程要求比较严格, 炖人参鸡汤或鸽汤时不能大火炖煮以至于出气太多, 这样会把人参里面的有效成分挥发掉而失去药效, 要文火慢炖, 以至于将人参的养份都熬制出来.
值得注意的是, 因为人参性热, 适合体质虚寒的人, 有口腔溃疡, 经常感到口干舌燥, 手心脚心发热等症状的人都不适宜服用. 尤其春季, 正是呼吸道疾病的高发期, 感冒等传染性疾病发作时, 是不适合进补人参的. 同样, 正处于慢性疾病的发病期病人, 也不能盲目进补滋补品. 另外, 服用人参时, 如要配以其他药材或补品, 建议先咨询医生的意见, 切勿胡乱搭配, 否则容易引起不良反应.
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