文章导读
土豆是人们一年四季都会吃的一种家常菜, 但在进入春天以后, 土豆经常会发芽, 那么发芽以后的土豆还能不能吃, 有人说土豆发芽以后有毒, 不能吃, 有人却说处理以后可以吃, 如果真吃了发芽土豆出现了中毒这时又应该怎么办呢? 今天就给大家说说吃了发芽的土豆怎么办.
土豆发芽能不能吃
1, 土豆发芽以后不能吃了, 因为土豆在发芽时会产生大量的毒素, 也叫龙葵素, 它被人体吸收以后会引发明显的中毒反应, 会让人们出现喉咙烧灼感, 以及胃肠炎, 还有溶血性黄疸等多种不良症状, 对人体健康危害特别大.
2, 土豆在发芽以后会产生毒素, 对人体不利, 但很多人在土豆发芽以后, 却舍不得把它扔掉, 这时也可以把它长芽的部分直接削掉, 发芽的根部多削去一块, 然后再使用余下的部分, 对身体的危害就会降到最小, 出现食物中毒的可能也会降低很多.
吃了发芽土豆怎么解毒
1, 生活中有些人看土豆发了芽, 却不舍得丢掉, 在食用以后却出现了食物中毒, 这时如果中毒症状较轻可以多喝温水, 加快身体代谢, 能让身体毒素分解并代谢出体外, 不会对身体形成明显伤害.
2, 吃了发芽土豆以后, 如果中毒症状严重, 需要静脉注射葡萄糖生理盐水, 加快身体内毒素排出, 也可以及时口服浓茶, 并刺激咽喉, 进行催吐处理, 这样也能让身体里的毒素快速排出体外.
3, 吃了发芽土豆以后, 如果出现上吐下泻等严重不良症状则需要及时就医, 并在医生指导下服用解毒药物, 不然中毒症状恶化会危及生命.
发芽变青的土豆有毒, 建议能吐的吐出来, 如果有什么不适的胃肠反应, 应立即去医院就诊.
建议到医院急诊或消化科就诊, 如果没有太大不适, 可以不予处理. 一般胃肠会有应激性的反应, 会呕吐腹泻之类, 将有毒物质排出, 严重的呕吐腹泻会造成身体体液的丢失, 严重的引起酸碱失衡, 这些需要补液. 所以根据情况及时就诊.
新鲜的土豆含有微量的龙葵碱, 对人体没有危害, 但在长时间的储存过程中, 龙葵碱的含量会逐渐增加. 当土豆变青, 发芽或者腐烂时, 龙葵素的含量会大量增加. 吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害, 但如果一次吃进 0.2-0.4 克的龙葵素就可能引起中毒. 因此, 食用发芽的土豆之后, 可能会出现恶心, 呕吐, 腹疼, 头晕, 呼吸困难等食物中毒的症状. 发芽的土豆经处理去掉芽后, 发绿的块茎内可能还残留龙葵碱, 也会引起中毒, 所以不宜食用发芽的土豆.
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