Perfecting Food Safety: How China does it with IoT and Blockchain
从 2008 年奶粉丑闻中发现奶粉配方中含有三聚氰胺一直到 2014 年过期肉类被曝供应给肯德基和麦当劳等快餐连锁店, 食品安全问题已经困扰了中国十几年中国的领土规模和人口以及食品安全规范的缺失使得假冒伪劣食品成为比其他国家更为普遍的问题尽管中国公民对此持担忧态度, 但许多人仍然对 (目前的) 解决方案不抱乐观态度
食品行业的供应链非常复杂, 需要多次进行转手许多领域都可能会出现问题, 但问题主要出现在两个领域: 食品加工和分销在中国农村地区等不受管制的环境中, 不道德的供应商走捷径已经是尽人皆知的事实, 例如添加掺假成分以提高成本竞争力, 并创造出更具吸引力的产品分销过程中食物处理不当是另一个值得关注的领域, 包括运输过程中的温度存在差异和不良的卫生习惯因此, 中国食品生产商正在采用技术创新来证明其产品的价值并重新获得消费者的信任
建立从农民和食品加工企业开始到消费者的交易审计追踪系统
提供农业, 处理和配送过程的透明度和可视性
收集先前未开发的数据以进行农业方法分析和改善
智能合约强制执行有关各方的合约条款并建立问责制
积极宣传其产品出处的食品生产商正在为自己取得竞争优势, 并确认自己的产品与同类产品相比产生的溢价通过将技术融入到其产品中, 可以增强其有机或放养等 (产品优势) 在社交媒体上的可信度, 并在消费者中建立信誉和品牌忠诚度
来源: https://cloud.tencent.com/developer/article/1058145