文章导读
在天气比较热的夏天, 吃一些冰激凌, 有很好的消暑去火的作用, 除了可以到外面购买冰激凌以外, 也可以在家中自行制作, 这样的冰激凌, 吃起来更卫生, 也更健康, 冰激凌的做法并不是特别的难, 只要材料足够, 工具足够, 就可以做出美味的冰激凌
1 可以用纯牛奶, 所有牛奶中就没有什么甜味, 你也可以选择早餐奶或者别的带点甜味的牛奶, 可乐感觉酸奶应该也是可以的, 不过可乐还没有尝试过, 哪天尝试一下再发上来
2 如果不会取鸡蛋黄, 就用空的饮料瓶取的蛋黄, 不会取蛋黄的小伙伴也可以尝试用这个方法取蛋黄
3 蛋黄取出来后根据自己的口味加糖, 喜欢甜一点的就多加一点糖, 喜欢清淡的就少加糖
4 然后将糖和蛋黄搅匀, 最好将蛋黄打成白色的泡沫状, 因为我家的打蛋器坏了, 我用手打成那样太累也太费时间, 所以我就简单将糖和蛋黄打匀了, 蛋黄要是没达成白色做出来会有一点淡黄色, 别的基本没什么差别的
5 然后我们将牛奶倒入锅中加热, 这步的目的就是将牛奶中的水蒸发一部分, 而且在倒入蛋黄中也可以降低鸡蛋的腥味
6 感觉牛奶在五十多度的时候将牛奶分三至四次倒入蛋黄中, 在倒牛奶的时候要注意搅拌蛋黄, 让蛋黄和牛奶充分混合在一起
7 如果你家里有奶油可以往搅拌好的奶液中加一点, 家里有蜂蜜所有就往里加了一点, 如果你喜欢别的口味冰淇淋, 可以将喜欢的水果打成汁或切成小粒加进入, 如果你达成汁加的话就要多加一点牛奶, 不然等冷冻的时候会有小冰碴
8 奶液搅拌好后表面会有一层泡沫, 我们拿小勺子将表层的泡沫去掉, 目的也是防止冷冻的时候出现冰碴
9 然后我们将去除泡沫的蛋液放在冰箱的冷冻室, 建议你每隔一到两个小时搅拌一次, 目的就是防止冷冻的时候糖沉在地下, 如果你懒得搅拌可以在这个时候往上年撒一点瓜子仁或核桃仁
10 最后的成品就是这样的了, 因为蛋黄没有打好所以有点微黄色, 不过口感真的非常好呢!
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