文章导读
花菜素炒很好吃, 也可以和肉搭配, 有荤有素, 营养更全面对于不爱吃素的男人来说, 花菜炒肉更为实用做这道菜肉要注意选择五花肉, 炒出来的味道更好花菜也就是菜花炒着吃凉拌吃都比较好, 花菜的营养价值很高, 适合各个年龄段的人来吃,
用料
主料: 菜花 300 克, 五花肉 500 克
辅料: 食盐 1 茶匙, 大蒜 4 瓣, 生抽 3 滴, 干辣椒适量, 芹菜 1 根, 鸡精少量
花菜炒肉的做法
1. 把五花肉清洗干净, 用水煮熟切块, 把辣椒大蒜芹菜切好备用
2. 花菜用手掰小朵洗干净
3. 先把切的好五花肉煸干至表面金黄
4. 加入切好的芹菜大蒜辣椒
5. 一起翻炒
6. 然后加入少量生抽上色
7. 加入少量盐把炒好的肉先装盘, 把多出来的油留在锅里
8. 加入花菜翻炒
9. 分二次加入煮五花肉留下的汤, 使花菜能快速炒熟
10. 然后加入少量盐
11. 加入炒好的肉
12. 一起翻炒 3 秒, 再加入少量鸡精装锅完成
烹饪技巧
1 选五花肉煸出油份再炒花菜肉会很香, 但会比较硬一些, 喜欢嫩一点的肉, 就挑瘦肉吧;
2 加入二次煮肉的汤, 可以使花菜快速炒熟
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1496175.html