文章导读
鱼香茄子这道菜没有鱼, 这道菜的时候可做出鱼的香味, 味道新鲜可口, 女人吃了有美容的作用, 延缓衰老的效果, 还可以降血压, 夏天吃了这道菜还可以清热解暑, 跟多人喜欢吃这道爽口的菜, 但很多人也不会做, 其实这道菜的做法很简单, 家常鱼香茄子怎么做味道好?
一. 原料
茄子 (2 个), 酸辣椒适量, 蒜半个, 酸生姜 半个, 香葱 3 根, 豆瓣酱适量
二. 步骤
1. 我们首先要准备材料, 准备的材料如下: 两根茄子, 半个蒜, 适量的酸辣椒, 3 根香葱, 还有豆瓣酱
2. 然后我们把茄子的头尾该切除的切除, 注意你可以不用削皮, 当然你也可以削皮的, 根据自己的喜好来决定吧, 接下来我们把茄子切成长条形的, 切好后用水泡着
3. 一般来说, 我们要用油来炸一下, 但是小编觉得那油用的太多了, 我用开水煮也可以的, 煮软后我们把它沥干
4. 接下来我们把酸辣椒酸生姜和蒜都切碎了, 把香葱也切成葱花, 切碎的酸辣椒酸生姜和蒜放在一起, 葱花单独放
5. 拿出一个碗, 在里面我们放一点酱油味精淀粉少许的清水, 然后把它们调和均匀
6. 热锅放油, 等油辣后我们放入切碎的酸辣椒酸生姜蒜和少许的豆瓣酱, 翻炒两下倒入沥干的茄子再翻炒几下就可以倒入调好的汤汁了, 煮至黏稠就可以出锅了
7. 出锅后, 我们在上面撒一些葱花, 当然, 如果蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质, 使食物成熟的烹调方法在烹饪中, 它既能制作主食, 也能制作小吃和糕点在菜品烹调中, 既可用于半成品加工的前期热处理, 也可用于成品烹调, 使之成熟或软熟入味你吃得住香菜的话, 撒上一些香菜那味道更棒
三. 注意事项
注意煮茄子的时候别把茄子煮的太软了味道可以在出锅前试试, 以防少了什么味道
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