文章导读
嫩毛豆是人们很喜欢的食材, 其营养非常丰富, 比如毛豆所含的膳食纤维比例高达 4%, 所以被人们称为蔬菜中的纤维冠军, 是快速补充膳食纤维的最好途径, 今天介绍的美食是毛豆烧鸡, 这道美食口味鲜美, 取材非常方便, 做法也很简单
一毛豆烧鸡
制作食材
主料
鸡肉 800 克
辅料
毛豆 200 克
调料
姜 10 克, 大蒜 (白皮)10 克, 辣椒 (红, 尖, 干)15 克, 盐 5 克, 黄酒 15 克, 酱油 10 克
制作步骤
1. 先将鸡肉洗净切块, 用酱油腌 5 分钟;
2. 坐锅点火倒油, 烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣干红辣椒爆;
3. 放入鸡肉煸炒, 加入黄酒, 用小火炖熟;
4. 放入毛豆米, 嫩玉米粒, 煮熟放盐调味出锅
二毛豆烧鸡
材料
毛豆 1 斤, 鸡 0.5 只, 姜适量, 葱适量, 糖 0.5 小匙, 酱油 0.5 小匙, 料酒 0.5 小匙
做法
1. 鸡洗净剁成小块, 先焯水
2. 炒锅倒油, 先放入姜葱炒, 有香味后放鸡煸炒, 中途烹入料酒.
3. 鸡肉颜色变白后放水和糖, 滚了以后中火煮 5 分钟左右, 放酱油和毛豆, 转小火烧至鸡肉熟, 毛豆软烂最后大火收汁
三毛豆烧鸡 / 更多做法
1. 准备的材料
2. 剁好的鸡块焯水
3. 锅中倒油, 爆香姜片, 倒入鸡块翻炒
4. 倒入一勺老抽
5. 两勺生抽
6. 一勺料酒
7. 两勺糖
8. 两勺盐, 适量水翻炒均匀大火烧开, 小火炖 20 分钟
9. 烧开后倒入毛豆
10. 再次小火炖煮 5 分钟
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1484902.html