文章导读
生蚝 是一种优质 蛋白质 含量极高的 海鲜 , 适量食用对身体有极大的好处. 碳烤生蚝是一种比较常见的吃法, 操作起来很简单, 吃起来营养价值却是不可估量, 可以强筋健骨, 细肤美颜, 延年益寿, 宁心安神, 益智健脑等.
一, 碳烤生蚝的做法
1. 买回来的生蚝, 将沙冲洗干净.
2. 生姜 剁碎, 大蒜 剁碎, 加上熟清油和 盐 , 混合在一起, 葱剁碎放一边.
3. 生蚝放在炭火上, 放上油蒜调料.
4. 烤到冒泡, 撒上葱花再烤一下即可.
二, 生蚝的营养功效
1, 强筋健骨
《神农本草经》中记载 "(生蚝) 久服, 强骨节, 杀邪气, 延年". 生蚝中钙含量接近 牛奶 , 铁含量为牛奶的 21 倍, 食后有助于骨骼, 牙齿生长.
2, 细肤美颜
生蚝中钙使皮肤滑润, 铜使肤色好看, 看起来特别有血色; 钾可治疗皮肤干燥及粉刺; 维生素也可以使皮肤光润, 同时可以调节油脂的分泌.
3, 延年益寿
生蚝富含核酸, 核酸在蛋白质合成中起重要作用, 因而能延缓皮肤老化, 减少皱纹的形成. 随着年龄的增长, 人体合成核酸的能力逐渐降低, 只能从食物中摄取, 人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及 "海底牛奶".
4, 宁心安神
崔禹锡在《食经》中说 "生蚝肉治夜不眠, 治意不定". 经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安, 心悸 失眠 , 头晕 目眩及 耳鸣 等症状. 生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经, 稳定情绪.
5, 益智健脑
所含的牛磺酸, DHA,EPA 是智力发育所需的重要营养素. 糖元是人体内能量的储备形式, 能提高人的体力和脑力的活动效率. 另外药理学试验研究表明, 运用生蚝壳增加体内的含锌量, 可提高机体的锌镉比值, 有利于改善和防治 高血压 , 起到护脑, 健脑作用.
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