文章导读
粽子 是每年端午节常见的特色食物,一般是由 糯米 和 豆沙 所制作而成,而五谷杂粮粽子是采用各种粮食加上豆子所制作而成,不仅味道更加美味,而且营养也非常高,可以适当加入一些 果仁 ,味道会更加香甜.
五谷杂粮蜜粽
材料
圆江米 300 克, 红豆 , 绿豆 , 燕麦 , 眉豆 , 花生 ,苡仁共 300 克, 蜜枣 ,粽叶及绳子若干
做法
1,杂粮提前一天泡发,圆江米提前两小时泡发.制作前将杂粮和江米混匀备用.
2,粽放入锅内,加足量水,大火煮开后,取出,泡在凉水中,逐个刷洗干净.
3,取两张张粽叶错开叠在一起,下边向上反折起 1/3 成漏斗形.
4,放入一勺杂粮米,占 1/3 的高度,再放入一颗蜜枣,再用米将漏斗填满压平
5,将粽叶边缘稍微向内折起,将漏斗上方的粽叶向下折,盖住馅料,并在左侧先折出一个角,粽叶末端绕向右侧,用绳子扎紧.
6,将包好的粽子放入锅内,加清水没过粽子,用高压锅煮一个小时即可.
小诀窍
1,可以按照个人喜好调配各种杂粮;
2,馅料可以换成 紫薯 ,也是不错的选择哦~
3,不加蜜枣的杂粮粽子 糖尿病 患者可以放心食用,好吃也不要过量哦!
4,包粽子的时候将粽叶边缘稍微向内折起,可以避免馅料漏出;
5,如果不是用高压锅,就要煮 2 个小时.
五谷杂粮粽
材料
主料:
糙米 , 黑米 , 小米 ,血糯米, 高粱米 , 薏米 仁, 黑豆 ,红腰豆
制作方法:
1,将原料洗净泡水
2,将原料包入粽叶内,成型
3,放入水中煮 (2-3) 熟即可
烹饪贴士:
原料要事先浸泡到位.且要分开浸泡
制作时间:
2 小时
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1481088.html