在以前物资比较匮乏的时候,很多人家都会用肥 猪肉 来炼油,当作食用油吃,随着人们生活水平的提高,现在用肥猪肉炼油的不多了,毕竟里面的 胆固醇 和脂肪的含量过高.当然用肥猪肉炼油以后适当的吃一些,味道非常的好,营养价值也是不错的,肥猪肉炼油的方法也比较简单.
主料猪板油 500g.
炒锅烧干水份,将买回的猪板油切块,放入锅中.
中小火熬煮.
随着时间的增加,猪板油开始慢慢的渗出油水.
用勺子不时的搅拌渐渐变小的板油.
板油块逐渐的变成黄褐色.
准备一个不锈钢的盆,撒上 花椒 和适量的白糖.
将 猪油 用勺子盛在盆中.
放凉后即可装入容器中慢慢凝固.
猪油是我们主要接触的动物性油脂之一,虽然现在提倡健康饮食,动物性油脂常常从咋们的菜单中拉出,可是我们不得不承认它独特的味道和价值.虽然动物性油脂对健康是存在一定的影响,但是自然界每种物质的存在都有他独特的作用.猪油口感较好,尤其是用它炖汤,煮汤,煮 青菜 ,做出来的菜口感一定比 植物油 做出来的要爽滑可口.
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