纯 牛奶 和 鸡蛋 是营养价值比较高的两种食物,将 纯牛奶 煮鸡蛋 不仅味道可口滑嫩,而且对身体的营养也非常高,可以起到美颜,滋阴补血,强身体,增强 免疫力 等功效,深受老人和 儿童 的喜爱,牛奶加上鸡蛋的香味十分爽口.
牛奶炖蛋,具有 养颜 ,滋阴补血,强身健体的功效,也易 消化 ,适合一家老少齐分享.牛奶和蛋香的结合,香滑细腻,入口即化,满满的幸福感.
1,蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,这样可以使蒸出的炖蛋表面光滑平整.
2,加保鲜膜是为了锁住水份,扎小孔则是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的炖蛋会嫩滑无比.
3,最好不要用冷藏过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,否则很容易出现色泽不匀的现象.
4,最好用加厚的保鲜膜,以免中途蒸破.
牛奶 炖鸡 蛋的做法
主料:2 个 土鸡蛋 ,250 毫升牛奶.
辅料:10 粒 杏仁 ,1 个 芒果 .
调料:2 汤匙白糖.
土鸡蛋,纯牛奶,糖,芒果, 蜂蜜 杏仁备好.
将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好.
加 2 汤匙糖入蛋液中,打匀后静待 3 分钟,让糖充分溶解.
打匀的蛋液用筛网过滤 1 次.
将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待 3 分钟,让两种液体溶合.
然后将牛奶蛋液用筛网过滤 1 次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中.
碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔.
芒果丁,杏仁备好.
锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子.
中大火蒸 15 分钟,撕下保鲜膜即可
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