人参 虽然是比较有名的一种中药材,但是人参的效果过于强大,使得身体承受能力差的人反而不能多吃,否则容易适得其反。大部分人吃人参都喜欢喝其他食材一起搭配以提高药用保健效果,例如,吃人参可以吃 黑豆 吗?怎么吃最好呢?
人参不可滥用。人参是一种 补气 药,如没有 气虚 的 病症 而随便服用,是不适宜的。 体质 壮实的人,并无虚弱现象,则不必进服补药。如误用或多用,往往反而导致闭气,而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品,以为吃了对身体总有好处,这是错误的想法。无论是 红参 或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急,过量服食。另外,一定要注意季节变化,一般来说:秋冬季节天气凉爽,进食比较好;而夏季天气炎热,则不宜食用。
1. 炖服。将人参切成 2cm 薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖 4~5 小时即可服用。
2. 嚼食。以 2~3 片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
3. 磨粉。将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次~ 1.5 克。
4. 冲茶。将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖 5 分后即可服用。
5. 泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用 50~60 度的 白酒 浸泡,每日斟情服用。
6. 炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和 瘦肉 、 小鸡 、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。
另外,需要特别注意的是,无论是煎服还是炖服,忌用五金炊具。
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