吃面食和吃米饭哪个更容易胖

文章导读

减肥这是很多人非常关注的一个问题, 毕竟现在都是以瘦为美的然后每个人也都希望自己美美的, 所以变瘦就这样成了每个人都希望的事情. 想要瘦瘦的饮食是非常重要的一点, 面食和米饭这都是人们日常生活中必不可少的食品, 那么吃面食和吃米饭哪个更容易胖呢? 下面来介绍一下.

吃面还是吃米的发胖原因是因人而异的.

吃面食比吃米更容易发胖?

热量及营养价值

中华饮食文化璀璨多彩, 单纯说米饭和面食太过笼统, 为了更有针对性的比较, 我们以大米饭和小麦粉制成的面条为例.

北京大学医学出版社出版的《中国食物成分表》(2015 版)显示, 同等质量的米饭和面条, 米饭的热量比面条略高一点. 然而通常感觉面条更 "管饱", 面条和米饭的摄入量不同. 因此, 要比较热量还要引入另一个因素 -- 饱腹感.

饱腹感

澳大利亚关于饱腹感指数 (SI) 的研究发现, 高蛋白, 高纤维, 高水分的食物会产生较强的饱腹感. 面条比米饭的蛋白质和水分含量高, 因此饱腹感更高.

一个成年人每餐大约需要 150g 面食(160 大卡), 而米饭约 200g(230 大卡), 折算下来米饭热量更高. 因此, 相对而言吃米饭更容易发胖. 但不同产地, 品种, 等级的食物原料, 营养成分也会有所差别, 且每个人的饮食习惯不同, 所以吃米饭还是面条更容易发胖也会有所不同.

怎样吃米面才不会发胖?

适量

中国居民膳食指南 (2016 版) 推荐成年人需每天摄入谷薯类食物 250~400g, 其中全谷物和杂豆类 50~150g. 因此只要控制米和面的食用量在 150g 以内, 热量约 1200 卡路里, 不要暴饮暴食, 是不会发胖的.

多样化

谷薯类食物品种数平均每天 3 种以上, 每周 5 种以上, 稻米, 小麦, 大麦, 燕麦, 黑麦, 黑米, 玉米, 裸麦, 高粱, 青稞, 黄米, 小米, 粟米, 荞麦, 薏米等, 如果加工得当均可作为米和面的原材料.

来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1897273.html