文章导读
芋头软软糯糯的, 可以制作芋儿鸡, 还有新鲜的芋头直接蒸熟后吃, 原汁原味的口感都特别好, 芋头羹主要选择的是芋头为原材料, 再加上一些喜欢吃的食物搭配在一起, 制作出的芋头羹可甜可咸, 甜品会更多一些, 下面给大家介绍几道芋头羹的做法, 保证大家可以轻松上手.
椰奶香芋羹
材料
小芋头三个, 麦片两勺, 椰子粉, 奶酪一片, 淡奶油, 杏仁碎, 葡萄干, 蜂蜜
做法
先将小芋头蒸, 去皮后放入搅拌机内, 加 250ML 温水, 根据自己的喜好放适量的椰子粉, 一同搅拌均匀.
然后将打好的芋头泥放入小锅中, 放两勺麦片, 加适量的淡奶油, 用小火慢慢的将芋头羹熬开, 然后再把奶酪片放下去直到奶酪片完全溶化即可关火, 盛入碗中放凉后再把杏仁碎和葡萄干撒在上面, 喜欢吃甜一点口味的还可以浇上一勺蜂蜜.
小诀窍
因为奶酪片不能加热时间太长, 最后再放进去用勺子搅拌均匀即可
葱油芋头
简介 软糯细腻, 味香可口.
材料
主料: 芋头 300 克,
辅料: 小葱 50 克,
调料: 植物油 30 克, 盐 2 克, 白砂糖 5 克, 味精 1 克
做法
1. 将芋头洗净, 放水锅内煮熟透, 捞出, 剥去皮, 切成块;
2. 将香葱去根和老皮, 黄叶, 洗净, 切成末;
3. 将炒锅置大火上烧热, 倒入植物油, 烧至五成热时放入一半葱末, 炒出香味;
4. 放入芋头炒几下, 加入适量水和精盐, 盖上锅盖, 用小火烧到汤汁近干;
5. 加入余下的葱末, 白糖, 味精和香油, 炒匀后盛入盘中趁热上桌供食.
叭噗芋頭冰
材料
芋頭 500 克
鮮奶 200 ㏄
水 150 ㏄
吉利丁片 1 片半
細砂糖 150 克
冰淇淋餅乾杯 適量
做法
1. 芋頭去皮洗淨後切成片狀, 放入電鍋中蒸熟後取出壓成泥狀.
2. 吉利丁片用冷水泡軟備用.
3. 取一鍋子, 放入水並煮滾後, 再放入細砂糖煮至糖溶化.
4. 再放入作法 1 的芋泥, 鮮奶, 泡軟的吉利丁片一起攪拌均勻並讓溫度變涼後, 放入冰箱冷凍凝固.
5. 使用挖球器將凝結的芋頭冰挖出並放入市售的冰淇淋餅乾杯中即可.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1832406.html