文章导读
每逢到了天气气温降低的时候, 我们会看到街上经常会有卖柿子的, 现在有的品种是脆柿子, 但是有的品种是很涩的, 这种柿子必须要放到很软之后才能吃, 不然的话很难入口, 想要快速的放熟, 首先要注意放置的方法, 我们可以去掌握用一些简单有效的方法来加快催熟, 这样既好吃又可以很快速的吃的.
柿子是人们比较喜欢食用的果品, 甜腻可口, 营养丰富, 不少人还喜欢在冬季吃冻柿子, 别有味道. 柿子营养价值很高, 所含维生素和糖分比一般水果高 1~2 倍左右. 假如一个人一天吃 1 个柿子, 所摄取的维生素 C, 基本上就能满足一天需要量的一半, 所以, 吃些柿子对人体健康是很有益的. 那么买的硬硬的柿子怎么催熟呢? 催熟柿子的方法有多种: 如将柿子与其他成熟水果放在一起, 成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩. 农村一般用石灰水浸泡, 这样获得的脱涩果品脆一些, 北方人称为 "懒柿子".
柿子怎么催熟, 其他方法介绍:
办法 1: 用 50℃~60℃的水泡, 一天换 2~3 次水, 大概 2 天就可以拿出来吃了, 这种方法最古老, 保证硬变软, 涩变甜.
办法 2: 用一些香蕉和苹果, 与柿子混装在一个密封的纸箱中, 这种方式比较快, 而且简便.
办法 3: 在柿子皮上抹点白酒, 然后存放起来, 这种方法最简单, 但效果不是每次都显著.
柿子具有很高的影响, 但并不是所有人都适合吃柿子
柿子营养分析:
1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液, 起到润肺生津的作用;
2. 柿子含有大量的维生素和碘, 能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;
3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化, 增进食欲, 同时有涩肠止血的功效;
4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化, 帮助机体对酒精的排泄, 减少酒精对机体的伤害;
5. 柿子有助于降低血压, 软化血管, 增加冠状动脉流量, 并且能活血消炎, 改善心血管功能.
未成熟果实含鞣质. 涩柿柿子中含碳水化合物很多, 每 100 克柿子中含 10.8 克, 其中主要是蔗糖, 葡萄糖及果糖, 这也是大家感到柿子很甜的原因. 新鲜柿子含碘很高, 能够防治地方性甲状腺肿大.
另外, 柿子富含果胶, 它是一种 水溶性的膳食纤维, 有良好的润肠通便作用, 对于纠正便秘, 保持肠道正常菌群生长等有很好的作用.
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