文章导读
牛肉的价格是不便宜的, 所以大家家里面如果买了牛肉的话会直接吃掉, 很少会放在家里一段时间, 首先牛肉一次性吃不完量比较大的话, 就应该要放在冰箱中冷藏保存, 不管是冻起来还是放在冰箱中冷藏, 都不会影响口感, 如果长时间放在外面肉质有可能会变酸.
牛肉酸了就丢掉别吃了.
生牛肉的话, 建议尽早食用, 保鲜的话就是用塑料袋装好, 放在冰箱里低温保存咯, 保存时间一般是 1-2 个月, 时间长了, 肉的口感受影响, 而且也会变味道.
熟牛肉的话, 保存时间更短了, 市场上的产品都是用防腐剂加上真空保存的, 在家里很难有这样的条件, 一般是在冰箱里存放 3 天, 你也可以将炖好的牛肉放进低温冰箱保存, 把它冻起来, 吃的时候烧开, 也可以.
1. 肉里放酒. 放盐. 抓一抓. 压平. 面上放花生油 (油浸过肉)---- 二十多度的气温能放到晚上 (约十二个小时)
2. 肉里放酱油. 抓抓盖好 (能放约 6-7 小时常温下)
3. 做成五香牛肉 --- 我不会做, 看人家做了能放一个多月 ---- 夏天哦
4. 做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天
5. 密封的代子装好放井里边. 能放到第二天 (一定要密封好要不井水会被肉污染了)
牛肉为什么会变色我不知道 --- 氧化反应什么的吧像苹果那样 --- 或者是脱水 --- 大多数的食物氧化反应我都是用盐解决的. 或者醋. 不知道牛肉是不是可以. 没注意过. 食物脱水的话当然是用密封的碗或者袋子.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1832219.html