文章导读
想必沿海地区的人们都应该不会对虾酱感觉到陌生, 虾酱不仅是一种调味品, 由于虾酱的味道较为特殊, 所以炸酱还可以当作下饭小菜. 而炸酱使用到的主要原料则是小虾与食用盐, 将小虾和食用盐混合之后发酵研磨成粉就制作出虾酱. 吃虾酱的过程中可以选择的方法五花八门, 如何蒸虾酱会比较好吃呢?
怎样蒸虾酱好吃
蒸虾酱的做法一
1, 食材主料
虾酱 40g, 鸡蛋 2 个
2, 辅料
油适量, 五花肉适量, 葱适量, 萝卜适量, 红辣椒两个
3, 做法步骤
1虾酱买的新鲜小白虾, 卖虾的现磨成酱的, 回来加盐, 酒等发酵,
2准备食材
3萝卜, 五花肉, 红辣椒切小丁, 葱切碎
4鸡蛋打散
5打散的鸡蛋加入 2 大勺子虾酱, 萝卜, 五花肉, 葱, 红辣椒, 花生油搅拌均匀, 加入适量的水, 大约一个鸡蛋的水搅拌均匀
6容器加少许的油, 再把蛋液倒入容器里面
7盖上盖子, 烧开水放入蒸 20 分钟左右, 焖 3 分钟
蒸虾酱的做法二
1, 食材明细
虾酱适量, 鸡蛋适量, 葱适量
2, 做法编辑
1准备材料
2虾酱用凉开水调成稀状
3磕入鸡蛋
4放入葱花搅拌均匀
5放入容器上屉
6开火蒸 10-15 分钟即可
蒸虾酱的做法三
1, 主料
鸡蛋 50 克, 虾头 500 克, 清水 100 克
2, 辅料
葱 20 克, 熟花生油 5 毫升, 盐 10 克
3, 制作步骤
1对虾摘去虾头.
2虾头剪去虾须清洗干净.
3放入搅拌机, 加入适量清水, 打磨成细细的酱状.
4磨好的虾酱放入适量的盐.
5装入无油无水的干净瓶子里, 密封后放入冰箱保鲜发酵.
6吃的时候, 取一碗放入少许虾酱, 打入一个鸡蛋.
7加入虾酱两倍的清水, 搅打均匀.
8在虾酱上放入切碎的葱花.
9倒入熟花生油, 搅拌均匀后入锅蒸熟即可.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1832366.html