文章导读
衢州是浙金的一个著名胜地, 而衢州菜是衢州赖以成名的核心, 衢州菜和我国的其他菜系相比风味独特, 深受众多美食爱好者的喜爱. 而衢州菜的代表非常多, 随着人们生活水平的提高, 衢州菜逐渐进入全国百姓的餐桌, 下面就来看看衢州菜谱做法大全有哪些呢? 希望大家能够了解一下吧.
衢州肉圆
1. 芋头放高压锅煮熟后剥皮, 压成粉.
2. 五花肉剁碎 (比饺子馅大一点), 加入姜蓉剁均匀.
3. 用一个大一点的容器, 装入肉馅, 加盐, 生抽, 玉米淀粉, 红薯淀粉, 加压碎的芋头泥.
4. 搅拌均匀给一点油抹平.
5. 手上沾油, 把陷料团成丸子状, 全部弄完, 上蒸锅蒸 25 分钟.
薄饼早餐卷
1. 把适量牛奶和水加进面粉, 搅拌均匀成面糊.
2. 把打好的蛋液加一点进面糊, 另外的煎蛋.
3. 把小许蛋液和陈皮碎加进面糊搅均匀.
4. 把牛油放进平底锅, 小火加热融化.
5. 把面糊倒进平底锅, 离火摊均匀, 小火煎.
6. 把面饼, 煎蛋和其他材料以次放好.
7. 用保鲜膜纸包着尾部, 用手拿着吃, 带着外出也很方便.
家常菜豆腐
1. 准备好食材: 豆腐 + 肉末 + 蒜末 + 油麦菜 (可以根据自己的喜好选择各类有叶子的蔬菜).
2. 豆腐用手捏碎, 油麦菜洗净, 剁成菜碎.
3. 锅内下油, 烧热, 下蒜末煸炒出香味, 下肉末煸炒.
4. 至肉末颜色变白, 下豆腐碎, 翻炒均匀.
5. 至煮出一点点汤, 下适量的鸡精和盐调味, 下剁碎的菜, 煮到菜熟, 即可出锅.
韭菜苔炒豆腐
1. 准备好所有的食材, 白豆腐干切条入油锅中煎至.
2. 把豆腐条煎至微黄盛出备用.
3. 韭菜苔洗净切段备, 炒锅倒油爆香葱姜蒜.
4. 倒入豆腐条翻炒, 加入酱油.
5. 再加适量的糖和盐, 加入少许清水烧制让豆腐入味. 然后把韭菜苔倒入快速翻炒.
6. 微变软淋入香醋, 鸡精翻炒均匀, 最后淋入香油. 翻炒均匀关火.
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