文章导读
酒是人们非常熟悉的一种饮品, 而且是人们经常在释放自己的压力, 或者是在一些重要的场合一定会喝的饮品. 清酒是酒的一种类型, 清酒的味道比较清淡, 而且非常适合于女性. 酒有保质期的, 而且非常重要的是酒如果一旦过期的情况下是不可以再饮用的. 所以人们在饮用酒的时候, 一定要注意它的保质期问题. 清酒是日本国家的一种酒, 那么清酒保质期是多久呢?
日本清酒的制作工艺十分考究. 精选的大米要经过磨皮, 使大米精白, 浸渍时吸收水分快, 而且容易蒸熟; 发酵时又分成前, 后发酵两个阶段; 杀菌处理在装瓶前, 后各进行一次, 以确保酒的保质期; 勾兑酒液时注重规格和标准. 如 "松竹梅" 清酒的质量标准是: 酒精含量 18%, 含糖量 35g/L, 含酸量 0.3g/L 以下.
日本清酒 15 度以上的, 都是只有生产日期, 没有赏味期限, 但是打开以后, 建议半年之内喝完, 而且要避光放置, 不然酒就会变色. 酒变色之后, 口感也会受影响.
清酒不耐久存的特点让它缺乏收藏升值空间, 因此不像动辄可以收藏 30 年而仍在巅峰毛九酒那样, 投资价值大于饮用价值. 因此清酒的主要作用就是 "饮用", 趁着 "新鲜" 赶快喝掉.
清酒是一种谷物原汁酒, 因此不宜久藏. 清酒很容易受日光的影响. 白色瓶装清酒在日光下直射 3 小时, 其颜色会加深 3~5 倍. 即使库内散光, 长时间的照射影响也很大. 所以, 应尽可能避光保存, 酒库内保持洁净, 干爽, 同时, 要求低温 (10~12℃) 贮存.
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