文章导读
无花果煲猪肺其实是一道很常见的美食, 这大部分都是被人们当成一种滋补品来食用, 因为这道美食当中所含有的营养成分是非常丰富, 药用价值也是很高, 可以用来治疗很多种无法通过西医来达到根治的疾病, 但是在制作的时候人们就要有一定的耐心, 大概需要熬制两三个钟头的时间.
1. 猪肝切成片, 加盐, 水淀粉上浆.
2. 锅置火上, 放入油烧至四成热, 下猪肝滑熟, 盛出; 青椒片用油焐熟, 待用.
3. 炒锅留底油, 下葱段, 泡椒, 加黄酒, 酱油, 盐, 味精调味, 勾芡, 倒入猪肝及青椒片, 翻炒匀即可装盘.
无花果炖猪肠
配方: 鲜无花果 10 个猪大肠 100 克 绍酒 10 克 姜 5 克 葱 5 克 盐 5 克 花椒 3 克 胡椒 3 克 上汤 300 毫升
制作: 1. 把无花果洗净, 切成薄片; 猪大肠洗净, 切成 2 厘米长的节; 姜切片, 葱切段.
2. 把无花果, 猪大肠, 姜, 葱, 绍酒, 花椒同放炖锅内, 加入上汤 300 毫升.
3. 把炖锅置武火上烧沸, 用文火炖煮 1 小时即成.
4. 食用时加入胡椒粉.
食法: 每日 1 次, 每次吃猪大肠 50 克. 随意喝汤.
功效: 健胃清肠, 解毒消肿. 慢性肝炎, 兼见肠炎, 便秘, 痔疮患者食用.
1. 无花果含有苹果酸, 柠檬酸, 脂肪酶, 蛋白酶, 水解酶等, 能帮助人体对食物的消化, 促进食欲, 又因其含有多种脂类, 故具有润肠通便的效果;
2. 无花果所含的脂肪酶, 水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能, 可减少脂肪在血管内的沉积, 进而起到降血压, 预防冠心病的作用
3. 无花果有抗炎消肿之功, 可利咽消肿;
4. 未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素, 佛柑内酯等活性成分, 其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛, 二者都具有防癌抗癌, 增强机体抗病能力的作用, 可以预防多种癌症的发生, 延缓移植性腺癌, 淋巴肉瘤的发展, 促使其退化, 并对正常细胞不会产生毒害.
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