文章导读
茼蒿是一种蔬菜, 生活中很多人都比较喜欢吃. 其实茼蒿可以说是一种有着非常悠久历史的蔬菜, 从古至今依旧十分盛行. 除了因为茼蒿的味道非常好之外, 也是因为茼蒿的营养价值非常的高, 可以帮助人们达到养生保健的目的. 那么问题来了, 酱焖茼蒿的具体做法是什么?
原料
主料
茼蒿
辅料
干酱, 大蒜, 植物油, 盐
做法
1. 茼蒿洗净, 切段备用.
2. 大蒜切碎备用.
3. 热锅倒入适量油, 烧至三成倒入蒜末炒香, 放入干酱 (我用的是香其酱) 翻炒, 倒入茼蒿大火翻炒两三分钟, 可以适当加盐, 味精, 炒匀出锅!
小贴士
1. 因为放了干酱, 所以盐可以少放, 大蒜切碎点口感会更好. 干酱事先可以加少量水解开.
营养成分
据研究, 每 100g 茼蒿嫩叶含 VC 可达 25mg. 每 100g 可食部分含胡萝卜素 1.51mg,VA252mg, 钾 220mg, 钠 161mg. 每 100g 含 0.8g 蛋白质, 0.3g 脂肪, 0.3g 糖类和 3.4g 纤维素.
1 安神健脑
苘蒿气味芳香, 含有丰富的维生素, 胡萝卜素及多种氨基酸, 具有养心安神, 稳定情绪, 降压护脑, 防止记忆力减退等功效.
2 消肿利尿
苘蒿含有多种氨基酸, 脂肪, 蛋白质及较高量的钠, 钾等矿物质, 能调节体内水液代谢, 可消除水肿, 通利水便.
3 清肺化痰
苘蒿富含维生素 A, 经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染, 润肺消痰. 茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊.
4 预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动, 帮助人体及时排除有害毒素, 达到通腑利肠, 预防便秘的目的.
5 促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质, 它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌, 能够促进食欲, 消食开胃.
6 美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿, 因为它能改善肌肤粗糙的状况.
7 养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分, 它的香味是茼蒿特有的药效成分.
8 去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素, 叶绿素具有去除胆固醇的功效.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1830638.html