文章导读
很多人对于茼蒿的理解就是普通的蔬菜, 但是茼蒿其实也是一种中药材, 可以与很多中药材配伍使用. 比如平时咽喉肿痛的话, 就可以用茼蒿搭配蒲公英 15 克, 紫花地丁 15 克, 连翘 10 克一起熬汤喝, 治疗效果还是很不错的. 除此之外, 茼蒿用来吃的时候制作方法也非常多, 那么, 酱炒茼蒿的做法是什么?
酱茼蒿
食材: 茼蒿, 干酱, 大蒜, 植物油, 盐.
做法:
1, 准备好上述所需食材;
2, 将茼蒿洗净, 切段备用;
3, 然后将大蒜切碎备用;
4, 然后热锅, 后倒入适量油, 烧至三成倒入蒜末炒香, 放入干酱翻炒;
5, 然后倒入茼蒿大火翻炒两三分钟;
6, 最后依据各人口味适当加盐, 味精, 炒匀出锅!
药用价值
茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能, 抑制肝癌, 肺癌及皮肤癌症等功效. 茼蒿营养丰富, 清爽可口, 可辅助治疗脾胃不和, 二便不利及咳嗽痰多等诸症; 尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者. 夏季凉拌食用可祛暑增食欲. 茼蒿制成的食品, 饮料, 补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用. 茼蒿含有精油以及胆碱等物质, 对咳嗽痰多, 脾胃不和, 记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益. 茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘.
1, 消食开胃, 通便利肺. 茼蒿中含有特殊香味的挥发油, 有助于宽中理气, 消食开胃, 增加食欲, 并且其所含粗纤维有助肠道蠕动, 促进排便, 达到通腑利肠的目的.
2, 清血养心, 润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素, 胡萝卜素及多种氨基酸, 性味甘平, 可以养心安神, 润肺补肝, 稳定情绪, 防止记忆力减退; 此外, 茼蒿气味芬芳, 可以消痰开郁, 避秽化浊.
3, 利小便, 降血压茼蒿中含有多种氨基酸, 脂肪, 蛋白质及较高量的钠, 钾等矿物盐, 能调节体内水液代谢, 通利小便, 消除水肿; 茼蒿含有一种挥发性的精油, 以及胆碱等物质, 具有降血压, 补脑的作用.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1830640.html