文章导读
我们吃的每一种食物都是有保质期的, 如果是带有包装的还好一些, 可以存放很长的时间, 但是如果不带包装而是直接与空气接触的食物, 基本上来说就很容易变质了, 所以吃的时候先要看看保质期是多长时间, 以便于提前做好准备. 那么, 食品用什么样的方法能够延长保质期呢?
第一招: 高阻隔包装袋
什么是高阻隔? 就是包装袋具有的对氧气, 水汽, 紫外线等外界可能影响食品品质的因素具有极好的隔绝性能. 如果你的产品包装使用了具有高阻隔性的包装袋, 产品保质期可以得到大大的延长;
第二招: 脱氧剂
脱氧剂是食品包装常用的一种附包装物, 原理是利用脱氧剂里面的物质与包装袋内的氧气产生反应, 消耗氧气, 从而抑制食物上细菌的生长. 脱氧剂经常与高阻隔包装袋配合使用, 常见于中秋月饼的包装;
第三招: 食品防腐剂
食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质, 延长食品保质期的添加剂. 因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用, 又称抗微生物剂 (antimicrobial). 它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖. 我国规定使用的防腐剂有苯甲酸, 苯甲酸钠, 山梨酸, 山梨酸钾, 丙酸钙等 30 种; 但是食品防腐剂涉及到食品安全问题, 食品生产厂家要谨慎使用;
第四招: 低温冷藏
低温冷藏的原理就是利用低温环境来降低细菌的活性, 从而抑制它们的生长繁殖; 在实际的食品保藏中, 常常采用 0℃左右或略高一点的温度来冷藏. 在这样的温度下, 虽然不可能完全抑制微生物的生长, 但可在相当长时间内使食品保持原来的状态. 由于经济上是合算的, 所以对某些种类的食品来讲, 冷藏可以说是出色的保藏方法.
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