文章导读
鸭蛋是生活非常受欢迎的食材, 和鸡蛋一样都是人们主要的蛋类食材选择, 而鸭蛋的口味稍逊于鸡蛋, 为了让这种美味发挥其最大的诱惑力, 人们发明了许多食用方法, 例如, 制作成咸鸭蛋就是非常不错的选择, 咸鸭蛋不仅可以直接食用, 还能够做出美味的菜谱, 下面就来看看咸鸭蛋菜谱有哪些呢?
做法一:
辣椒去籽剁成辣椒碎, 锅里放少许油, 烧热后把辣椒末倒进去炒, 约 20 秒, 把剥好的咸鸭蛋扔进去, 用锅铲压成碎泥, 一起炒越 2 分钟, 出锅.
做法二:
1, 南瓜去皮切块; 蒜头去皮拍碎, 葱切细. 咸鸭蛋取出蛋白及蛋黄, 蛋白切丁, 蛋黄以汤匙压成泥, 备用.
2, 南瓜大火蒸熟, 以筷子能穿过的熟度即可 (避免过度松软).
3, 起锅热油, 爆香蒜末, 加入蛋黄炒到起泡泡, 续入蛋白丁拌匀.
4, 加入南瓜混合炒匀, 再加少许水略煮至收干汤汁, 起锅前洒上葱花即可.
做法三:
1, 苦瓜洗净, 切开去籽后切薄片, 放入滚水中汆烫约 10 秒钟, 捞出沖凉后沥干水分; 熟咸蛋去壳切碎; 备用.
2, 姜去皮后和葱一起洗净, 切丝; 大蒜仁洗净切碎; 备用.
3, 热锅倒入 2 大匙油烧热, 加入作法 2 以小火炒出香味, 再加入作法 1 及调味料 A, 改中火续炒约 30 秒钟, 最后淋上香油即可.
做法四:
1, 青江菜洗净, 先对切再切段, 然后切除尾叶备用.
2, 咸蛋切丁; 姜切小片状备用.
3, 炒锅放入 3 大匙沙拉油爆香姜片, 放入作法 1 的青江菜炒熟, 再加入所有调味料和咸蛋丁炒熟即可.
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