文章导读
海参我们都知道是来自大海的一种营养品, 平时吃海参大家都是选择熬粥喝, 不仅可以很好的消化, 关键是会给身体提供大量的营养. 其实海参的吃法不仅仅如此, 还可以与一些食材搭配在一起炖着吃, 例如海参炖香菇就是朋友们的最爱. 那么问题来了, 香菇海参的家常做法是什么?
食材
海参 2 条, 香菇 6 朵, 母鸡一只, 料酒, 蚝油, 酱油, 白胡椒粉, 麻油少许.
做法
1, 香菇泡发;
2, 姜切片, 葱切段;
3, 酱油, 麻油, 料酒, 蚝油, 胡椒粉. 盐, 汤各少许, 芡粉一小勺;
4, 鸡汤. 鸡加水加姜片, 葱大火烧开后, 小火炖两小时即可;
5, 海参切段, 香菇切小块;
6, 将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻, 沥干备用.
步骤
1, 油锅见热, 将另外的姜片葱段在油锅中爆香;
2, 倒入 2 勺的料酒;
3, 放入海参和香菇;
4, 加 2 汤勺上汤, 盐半勺酱油, 一勺蚝油, 少许麻油, 半小勺糖, 盖上盖子闷烧 15 分钟;
5, 调上芡汁;
6, 加上盐, 变黏稠即可, 点缀青菜花和南瓜丝.
香菇是具有高蛋白, 低脂肪, 多糖, 多种氨基酸和多种维生素的菌类食物.
1. 提高机体免疫功能: 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能, 还可促进 T 淋巴细胞的产生, 并提高 T 淋巴细胞的杀伤活性. 实验证明, 香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂, 能提高人体抗病能力, 可预防流行性感冒等症. 香菇具有和胃, 健脾, 补气益肾的功效, 可治久病气虚, 食欲不振等病症.
2 延缓衰老: 香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用, 对体内的过氧化氢有一定的消除作用.
3 防癌抗癌: 香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸, 进入人体后, 会产生具有抗癌作用的干扰素.
4降血压, 降血脂, 降胆固醇: 香菇中含有嘌呤, 胆碱, 酪氨酸, 氧化酶以及某些核酸物质, 能起到降血压, 降胆固醇, 降血脂的作用, 又可预防动脉硬化, 肝硬化等疾病.
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