文章导读
金钩虾是一种主食材为虾的菜品. 很多的人可能不知道金钩虾, 也不了解金钩虾的做法, 确实, 金钩虾并不是一种家常菜. 那么, 如何制作金钩虾呢? 其实, 按照具体方法, 我们也是可以做出地道的金钩虾的. 下面, 让我们先来看一下金钩虾的相关知识和做法吧, 然后在进行尝试.
金钩虾: 学名: 俗称滑皮虾, 仿对虾; 营养极为丰富, 含蛋白质是鱼, 蛋, 奶的几倍到几十倍; 体长 60-95 毫米, 甲壳较厚而坚硬, 表面陷沟处有软毛. 额角长, 末端尖细, 基部上缘微隆起, 中部向下弯曲. 眼较大, 腰形, 斜生, 眼柄粗短.
金钩虾肉鲜美, 是我国近海中型虾类, 为人们所喜食. 金钩虾富含钙, 磷等多种对人体有益的微量元素, 是人体获得钙的较好来源, 对小儿, 孕妇尤有补益功效. 肉质松软, 易于消化, 对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物.
金钩虾的营养价值
鲜鹰爪虾经传统工艺加工制成, 营养丰富, 蛋白质含量高, 含有多种对人体有益的微量元素, 色泽呈金黄色, 形状像一把钩子, 故得名 "金钩海米'.
海米营养丰富, 蛋白质含量是鱼, 蛋, 奶的几倍到几十倍, 还含有丰富的钾, 碘, 镁, 磷等矿物质及维生素 A. 氨茶碱等成分.
海米中含有丰富的镁, 镁对心脏活动具有重要的调节作用, 能很好地保护心血管系统, 它可减少血液中胆固醇含量, 防止动脉硬化, 同时还能扩张冠状动脉, 有利于预防高血压及心肌梗死. 海米富含磷, 钙, 对儿童, 孕妇尤有补益功效.
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