文章导读
在吃猪心的时候, 一定要选择最新鲜的猪心, 因为最新鲜的猪心不仅滋补功效比较高, 而且吃起来味道也是比较好的, 在做诛仙的时候, 大多数人都会选择用猪心炖汤喝, 有一些人会给孩子用猪心做猪心粥, 不管是哪一种做法都要保证把猪心做熟才好吃, 那么新鲜的猪心怎么做好吃呢?
猪心就是猪的心脏, 它是一种进补食品, 也是我们中国人常吃的一种动物内脏, 猪心具有镇心化痰, 养心补血的功效, 对我们的身体十分有益, 尤其对于精神不振, 失眠烦躁的人具有食疗价值.
猪心怎么做好吃
喜欢食用猪内脏的人一定不可错过猪心这道美味的食材, 和猪的肝脏, 肠道等不同的是, 猪心较少接触猪身体中的毒素和废物, 所以食用起来更加放心, 不会对身体存在危害, 到底猪心怎么做好吃呢? 让我们来看看下面几种做法吧.
芹菜拌猪心
准备材料: 猪心, 芹菜, 酱油, 醋, 味精, 大蒜, 盐, 小葱
做法:
1, 把猪心去脂膜并且清洗干净, 放进清水中煮;
2, 猪心煮至九成熟时加入细盐, 味精, 小葱等可以去除腥味;
3, 将煮好的猪心取出放凉, 切成薄片后装入盘中;
4, 将芹菜切成小段焯水, 大蒜洗净拍碎成泥;
5, 将芹菜, 蒜泥, 酱油, 醋, 味精, 盐等调料加入猪心中搅拌均匀即可.
莲子猪心汤
准备材料: 猪心, 莲子, 太子参
做法:
1, 把猪心去脂膜并且清洗干净;
2, 将莲子和太子参都清洗干净;
3, 把这些材料放入锅中, 加入适量清水, 大火煮沸后用文火煲 2 小时, 出锅前调味即可.
猪心当归汤
准备材料: 猪心, 当归, 黑豆, 干香菇, 大葱, 大蒜, 姜
做法:
1, 把猪心切成两块, 洗净后用热水烫过;
2, 准备好葱姜蒜, 葱切段, 姜切片;
3, 把烫过的猪心放入锅中煮, 加入葱姜蒜;
4, 在锅中放入浸泡好的黑豆, 文火煮 2 小时左右;
5, 把当归放入猪心汤内, 最后放入香菇, 用中火煮半小时即可.
猪心的营养价值
猪心就是猪的心脏, 它具有较高的营养价值, 猪心含有丰富的蛋白质, 脂肪, 钙, 磷, 铁, 维生素 B1, 维生素 B2, 维生素 c 以及烟酸等营养物质, 能够帮助加强心肌营养, 有效增强心肌收缩力, 对我们的心脏是很有益处的.
传统中医认为, 猪心性平味甘咸, 入心经, 具有补虚养心, 安神定惊的功效, 可以主治心气血不足所致的惊悸, 怔忡, 自汗, 失眠等症, 所以它常常被用作失眠的食疗材料.
猪心在猪肉中属于比较健康的食物, 它的蛋白质含量是猪肉的两倍, 而脂肪的含量只为猪肉的十分之一, 这样的营养构成让它成为一种十分健康的食物, 大家可以在日常生活中常常食用一些猪心, 给身体补充营养.
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