文章导读
四川腊肠是一种很多人都喜欢吃的食物, 尤其是对于四川人而言, 吃四川腊肠是一种比较日常的事情. 而用四川腊肠, 也可以制作出很多美味的食物来, 比如说香肠土豆焖饭, 青椒炒香肠以及香肠炒饭, 都是比较受欢迎的. 下面, 就为大家详细介绍一下这三种食物的制作方法!
一, 香肠土豆焖饭
用料及做法: 土豆 1 个, 麻辣香肠 1 根, 杏鲍菇 1 个, 酱适量
1. 准备好所有材料, 将土豆切丁, 杏鲍菇, 麻辣香肠切片;
2. 放少量油, 土豆下锅翻炒, 略有变色就可以了;
3. 将杏鲍菇也入锅翻炒一下;
4. 将酱挖几勺放入, 再将淘干净的生米放入锅中搅拌一下;
5. 将拌好的生米和料倒入电饭锅, 加适量热水;
6. 电饭锅跳到保温档, 再焖一会儿, 将水蒸发掉一些就可以开动了!
二, 青椒炒香肠
用料及做法: 香肠 1 根, 青椒 3 个, 蒜末适量, 姜末适量, 盐少量, 鸡精少量
1. 香肠切片, 青椒切条, 姜蒜切末;
2. 锅烧热不放油, 直接放香肠, 小火把香肠油煎出来一些. 然后放水, 姜末, 水基本没到香肠, 开始煮;
3. 煮到收汁都差不多干了, 把香肠扒到锅子的一边, 然后放一点油烧热一点. 下蒜末, 闻到香味, 把香肠扒下来一起炒;
4. 下青椒, 翻炒均匀了, 青椒熟了, 试试咸味不够加盐;
5. 加一点儿鸡精或者味精, 出锅.
三, 香肠炒饭
用料及做法: 隔夜米饭一碗, 鸡蛋两个, 香肠一段, 小葱一把, 油适量, 盐适量
1. 准备工作就是米饭今天多煮点, 然后盛出来留着明天待用. 我这个米饭就是昨天晚上的, 香肠切片, 小葱切碎;
2. 鸡蛋打入碗中, 加点盐搅拌均匀;
3. 锅中放些油, 倒入蛋液, 煎成蛋花盛起来待用;
4. 把蛋花装起来, 不用加油了, 倒入切好的香肠小火煸炒 1 分钟这样, 然后倒入米饭;
5. 开大火, 不停的翻炒米饭, 其实炒饭的时候是要靠两个人去炒操作的, 一个手扶住锅柄, 另一个手抓住锅铲要不停的翻炒, 我做了 3 个人的量, 所以多了炒起来也蛮累的. 大概要翻炒 4 分钟, 这个时间自己掌控好;
6. 然后倒入蛋花, 加点盐在米饭里, 接着翻炒;
7. 这个时间不需要太长, 一分钟就可以了, 然后加小葱花, 混合一下, 就可以了, 小葱花加到米饭里面很香的.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1819515.html