文章导读
花生属于坚果类的食物, 一般过年过节的时候人们都会买一些花生, 瓜子来招待客人. 在夏季的时候人们喜欢吃水煮花生, 水煮花生的吃法有很多, 人们在喝酒的时候是一道很好的下酒菜. 有些人在煮粥的时候喜欢放一些坚果, 一起来了解下花生米煮稀饭的功效都有哪些吧~
一, 花生粥
茎上开花, 开花处落入泥土里结出花生果. 花生滋养补益, 有助于延年益寿, 所以民间又称之为 "长生果". 其营养价值比粮食高, 可以与鸡蛋, 牛奶, 肉类等一些动物性食物媲美. 它含有大量的蛋白质和脂肪, 特别是不饱和脂肪酸的含量很高, 可直接作为食物, 或提取食用油. 榨油后的麸饼, 为良好的家畜饲料及农作物的优质肥料. 此外花生根部有丰富的根瘤, 能固定空气中的游离氮素. 花生必须密封干燥存放妥当, 否则可能受潮发生霉菌感染, 其中最常见的黄麴毒素易引起肝脏病变, 因此长霉的花生不要吃, 最好是一超过保存期限就丢掉.
二, 花生粥的功效
粥是很容易消化的一种食物, 粥还可以让人增强食欲, 同时也可以补充体力, 粥比较软, 水份也比较多, 这样可以很好地防止便秘, 喝粥可以很好地预防感冒, 同时喝粥也可以防止喉咙干涩, 同时喝粥也可以调养肠, 有很好的延年益寿的作用. 煮花生粥的时候用的是小米和大米, 这些食物都是味甘性平的, 有很好的补中益气的作用, 有很好的健脾和胃的作用. 粥里面有很多营养, 而粥中的米汤是粥中的粗华, 有很好的滋补作用, 如果你喜欢喝花生粥, 可以每天吃上一碗是很不错的. 药生继含有丰富的蛋白质和维生素, 同时还含有大量的钙, 镁, 锌, 硒等营养元素, 有很好的醒脾和养胃的作用, 同时还有滋养调气的作用.
三, 如何挑选花生
如果买的是带壳花生, 应选外壳纹路清楚而深, 颗粒形状饱满;
如果是不带壳的干花生仁, 要挑豆粒完整, 表面光润, 没有外伤与虫蛀或白细粉.
四, 花生的保存方法
一年, 先将花生米摊晒干燥, 扬去杂质, 然后用无洞的塑料食品袋密封装起来. 每袋装 1 一 1.5 公斤, 密封之前, 将几块剪碎的干辣椒片放入袋内. 封好后放置在干燥通风处, 可使花生米在一年内不坏, 从而达到防潮, 防霉, 防虫的目的.
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