文章导读
糯米是谷类的一种, 日常生活中人们吃的糯米糕, 粽子等都是用糯米做的. 有些人对于糯米制作的事物飞铲更多热爱, 因为糯米制作的食物口感带有嚼劲, 味道偏甜. 其实就含有营养物质来说糯米具有很好的食疗作用, 但是有些人是不适合吃糯米的, 糯米什么人不能吃呢? 来了解下吧.
一, 糯米的营养与功效
现代科学研究表明, 糯米含有蛋白质, 脂肪, 糖类, 钙, 磷, 铁, 维生素 B 及淀粉等, 为温补强壮品.
糯米的主要功能是温补脾胃, 所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用. 糯米与山药熬粥, 可强健脾胃加莲子同熬, 可温中止泻食欲不振的, 可将糯米与猪肚同煮而食, 方法是将糯米浸泡半小时后, 装到猪肚内, 炖熟后吃肉喝汤, 内装的糯米取出晾干, 分次食用. 糯米对于哮喘, 支气管炎等慢性病患者, 恢复期的病人及体虚者, 都是一种很好的营养食品.
二, 糯米的禁忌人群
1. 湿热痰火偏盛之人. 凡发热, 咳嗽痰黄, 黄疸, 腹胀之人忌食; 发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态, 因此应吃些流食等容易消化的食物, 否则会加重病情.
2. 病后消化力弱者. 糯米黏腻, 若作糕饼, 更难消化, 病后消化力弱者忌食糯米糕饼, 此时患者食欲虽有好转, 但消化功能仍然较弱, 过量食用糯米不利于康复.
3. 糖尿病人. 因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常, 忌食多糖食物, 而米饭在体内即水解成葡萄糖, 尤其是糯米食品, 含糖量更高, 故当忌食之.
4. 胃肠道病患者. 糯米性温滞气, 含植物纤维既多又长, 吃多了会加重胃肠负担. 患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米, 很有可能造成溃疡穿孔, 出血, 使病情加重.
5. 老人和儿童. 糯米黏性大, 老人和儿童如果吃得多了, 极易造成消化不良, 以及由此产生的胃酸过多, 腹胀, 腹痛, 腹泻等症状.
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