文章导读
有很多人非常喜欢吃虾, 但是大部分的人都不了解虾的做法, 做虾的方式有很多种, 有油炸的, 有清蒸的, 但是还有一种特别的方法就是做成小虾酱. 以虾肉为原料加入一些酱料就可以制成鲜美的小虾酱, 可以配合其他的菜品一起食用, 味道非常的美味, 而且营养也很丰富, 可以补充人体所需的镁含量.
营养分析
虾营养丰富, 且其肉质松软, 易消化, 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.
虾中含有丰富的镁, 镁对心脏活动具有重要的调节作用, 能很好的保护心血管系统, 它可减少血液中胆固醇含量, 防止动脉硬化, 同时还能扩张冠状动脉, 有利于预防高血压及心肌梗死.
虾的通乳作用较强, 并且富含磷, 钙, 对小儿, 孕妇尤有补益功效.
日本大阪大学的科学家发现, 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的 "时差症".
不管何种虾, 都含有丰富的蛋白质, 营养价值很高, 其肉质和鱼一样松软, 易消化, 而且无腥味和骨刺, 同时含有丰富的矿物质 (如钙, 磷, 铁等), 海虾还富含碘质, 对人类的健康极有裨益. 根据科学的分析, 虾可食部分蛋白质占 16~20% 左右.
准备食材:
大虾, 小米椒, 大蒜, 金针菇, 料酒, 味极鲜, 食用油
具体做法步骤如下:
1. 新鲜的大虾清洗干净, 备用.
2. 洗净的大虾装入盆中, 蒜切末, 小米椒切小块, 放入盆中, 加适量的盐, 料酒, 味极鲜, 抓均匀, 腌制 10 分钟.
3. 金针菇清洗干净后, 去掉根部, 烤盘上放一层锡纸, 把金针菇撕成小缕, 摆在盘底.
4. 将腌制好的大虾, 摆在金针菇上, 浇上盆底的蒜末和辣椒汁.
5. 烤箱预热后, 调 180 度, 上下火, 把大虾放入烤箱中层, 烤 20-25 分钟, 取出.
6. 锅内加油, 烧热, 把热油均匀的浇在大虾上.
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