文章导读
鸡肉中含有很多人体需要的物质, 非常适合熬汤, 养生的人还需要在熬制鸡汤的过程中, 加入一些中药, 这样就会让中药顺利的进入到鸡肉和鸡汤之中, 该方法还可以治疗和缓解多种疾病, 对身体的健康非常有利, 不过不是所有中药都是可以炖鸡汤的, 那么中药炖鸡的做法大全是什么?
第一, 中药炖鸡的做法大全是什么? 山药田七与老母鸡熬汤. 制作原料: 二百克老母鸡, 五十克山药, 八克田七, 生姜两片, 三克黄酒, 适量清鸡汤, 适量鸡精, 适量盐. 制作方法: 老母鸡洗净切块后放入开水中过一下, 去除血水, 放入炖盅里面, 然后将山药, 田七清洗干净, 也放入炖盅内, 再加入姜片, 鸡精, 适量清鸡汤与黄酒, 用食用玻璃纸将炖盅的口部遮盖全, 然后用干净皮筋缠绕封口, 放入蒸笼里蒸两个半小时, 最后加入适量的盐调一下味道即可. 食用功效: 本款鸡汤营养丰富, 富含蛋白质, 皂苷, 胆碱等元素, 可以有效健身强体, 止血养血, 补中益气, 补养精髓, 可以增强肺脏功能, 滋养肠部, 还有养元气, 消肿散瘀的功效.
第二, 黄花菜虫草花炖鸡汤. 牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时, 然后冲洗干净. 多洗几次, 买来的牛肝菌干货可能会有沙子. 牛肝菌的柄, 最末端可以切掉一些, 那个部位比较硬, 口感不好. 柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的, 没必要摘掉. 虫草花, 黄花菜, 红枣分别洗净, 不用浸泡. 处理干净的鸡, 放入锅中, 倒入没过鸡的清水, 放入姜和葱. 大火烧开之后捞出浮沫. 放入其他辅料, 再次煮沸之后, 转小火慢炖 2 个小时. 出锅前调入一点盐即可.
黄芪党参当归枸杞与老母鸡熬汤. 制作原料: 二百克老母鸡, 十五克黄芪, 十二克党参, 一片当归, 适量枸杞, 两片生姜, 六克黄酒, 适量清水和盐. 制作方法: 将老母鸡洗净切块, 放入沸水中过一下, 去除血水, 放入砂锅里面, 加入适量清水, 开始用大火烧, 放入姜片黄酒去一下腥味, 水煮沸后放入黄芪, 党参和当归, 改用小火慢慢熬炖, 出锅的时候放入枸杞和盐就可以了. 食用功效: 黄芪党参当归枸杞都是补气血的佳品, 多喝黄芪党参当归枸杞老鸡汤, 可以生津养血, 补养元气, 尤其适合气血两虚的人食用. 但有一点需要大家注意, 在熬炖此款鸡汤的时候不要放太多的中药材, 适量才是最好的.
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