文章导读
粽子有很多种类型, 不同的地方做法有很大的差异, 而且连形状都会有所不同, 尖粽子就是其中非常常见的一种, 也是深受人们的欢迎, 它的制作方法非常简单易学, 但是在包粽子的过程中需要根据指定的步骤来完成, 只有这样才可以制作出最正宗的尖粽子, 美味可口.
一, 具体步骤
1, 食材图, 糯米淘洗后浸泡着, 玉米渣子和红豆最好提前浸泡一夜.
2, 粽叶煮过, 清洗干净.
3, 将玉米渣子和红豆倒入糯米中, 沥一下水. 准备好棉纱线
4, 将食材混合均匀
5, 再泡上几个红枣
6, 将粽叶卷成一个小漏斗状
7, 填入混合米, 放入枣子
8, 填满混合米
9, 将粽叶盖住
10, 顺势折好
11, 左手拇指压住线一头, 绕个圈,
12, 再围着粽子捆几圈, 将线在刚在预留的圈内套入
13, 将第一个线头拉紧, 剪断第二个线头即可.
14, 包好的粽子放入高压锅内, 清水浸泡着
15, 全部包好后加水没过粽子, 但不能超过高压锅的最高水位. 煮上半个小时后焖着, 完全气消, 想吃就可取了.
二, 炒粽子做法
主料: 熟粽子
辅料: 植物油, 盐, 韩国辣椒酱, 洋葱, 番茄酱, 淀粉, 胡椒粉
做法: 1, 把粽子去皮切片, 在淀粉里面裹均匀, 洋葱切丁
2, 热锅凉油油热 7 成下粽子片, 炸到两面发硬黄色捞起
3, 锅留底油, 加洋葱翻炒出香味, 加韩国辣椒酱和番茄酱翻炒出红油
4, 加水搅拌均匀煮开, 加粽子翻炒均匀, 煮开, 把粽子均匀地沾上酱汁, 大火收汁, 撒上胡椒粉即可出锅
小贴士:
1, 粽子一定得是熟的, 沾淀粉是为了炸的时候不碎
2, 不要炸的过分的金黄色, 只要微微的发黄即可.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1790649.html