文章导读
豆制品因为含有丰富的蛋白质而被人们喜爱, 尤其是女性同志, 多食用一些蛋白质高的食物对肌肤非常的好, 能够起到美容养颜的作用. 很多人喜欢在家早上磨一些豆浆喝, 剩下的豆渣也会做一些能够吃的食物, 例如很多人喜欢把豆腐渣做成饼煎着吃. 豆腐渣饼怎么做好吃呢? 大家一起来了解一下吧.
做法一
材料: 黄豆豆渣 100g, 鸡蛋 4 枚, 面粉 50g, 香葱花 15g, 盐 1 茶匙 (5g), 油 2 茶匙 (10ml)
做法:
1, 鸡蛋在大碗中打散, 然后加入黄豆豆渣, 面粉, 香葱花, 盐拌匀成较稠的糊状;
2, 中火烧热平底锅中的油至六成热, 用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中, 以勺背压成圆饼状;
3, 中小火煎 2 分钟后, 翻到另一面继续煎 2 分钟, 至两面煎成金黄色, 小饼熟透即可取出.
做法二
材料: 豆渣适量, 芹菜一小段 (用自己喜欢的蔬菜吧), 鸡蛋 1 个, 玉米面少许 (加不加都随意), 盐少许, 胡椒粉少许
做法:
1, 豆浆打好后过滤出豆渣. 豆渣非常细腻, 做成各种美食后口感会非常好;
2, 芹菜切末备用;
3, 将蔬菜末与豆渣, 蛋液, 玉米面混合, 加盐, 胡椒粉调味, 搅拌均匀;
4, 起锅, 倒入少许油, 油热后, 把豆渣做成的小饼放入锅中, 小火慢煎, 两面金黄就好了.
做法三
材料: 豆渣 1 小碗, 面粉小半碗, 鸡蛋 2 枚, 葱花, 虾皮适量, 盐, 白胡椒粉, 花生油
做法:
1, 豆渣一小碗, 面粉小半碗, 鸡蛋两枚, 洗净的虾皮适量, 切好的葱花小半碗. 将豆渣, 面粉, 葱花和虾皮倒入盆中, 打入鸡蛋;
2, 加适量的盐和白胡椒粉, 将所有材料搅拌均匀成厚糊状;
3, 将平底不粘锅烧热后刷薄薄的一层底油, 用勺子将面糊舀入锅内呈圆形. 小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面, 至两面都呈金黄色即可.
做法四
材料: 普通面粉 240g, 豆渣 1 小碗, 红糖 2 大勺, 奶粉 10g, 酵母粉 5g, 细砂糖 16g, 细盐 4g, 植物油适量
做法:
1, 所有材料混合, 揉成光滑面团, 至于温暖处发酵;
2, 面团长至两倍大时, 将面团取出, 排气, 重新揉圆, 松弛 10 分钟;
3, 案板撒少许面粉, 将面团擀成长方形大片;
4, 涂少许植物油, 撒 2 大勺红糖, 用勺背铺匀;
5, 沿着长边, 从上到下卷起来, 再从一端开始盘起, 盘成饼;
6, 用手稍稍压按, 擀成 5mm 厚的饼;
7, 锅中刷一层油, 放入饼, 小火煎至微微发黄, 翻面, 将另一面煎至微黄, 烙熟即可.
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