文章导读
或许很多人不知道菱角是什么东西, 这是一种植物, 这种植物有很多名称, 比如又称为水栗, 这是一种一年生的草本植物, 这种植物上结出来的果实是可以吃的, 而且营养价值非常高, 吃菱角对健康有很多好处, 比如具有健脾补虚的作用, 还能够减肥和通乳等等, 下面来学习水煮菱角的做法.
菱角一般需要煮 15 分钟即可熟透, 菱角大小受品种的影响, 其中的 4 角菱角最小, 而 2 角菱角最大, 蒸煮的时间也有所不同, 一般在 10~15 分钟之内.
方法一:
食材: 菱角, 食盐, 食醋等.
做法:
1. 将菱角用清水洗净, 在用食盐水浸泡半小时, 再用清水清洗干净, 捞起沥干.
2. 将沥干的菱角放进锅中, 加适量的清水, 在放少许食盐, 大火烧开, 水开之后煮 10~15 分钟即可熟透.
3. 将熟透的菱角捞起, 放进冷水之中, 进行退热, 即可食用.
方法二:
原料: 菱角 500 克, 大葱 3 段, 姜 3 片, 花椒 1/2 茶匙 (3 克), 八角 3 颗, 香叶 3 片, 盐 2 茶匙 (10 克).
做法:
1, 将菱角放在清水中浸泡 30 分钟后, 用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;
2, 大葱切段, 姜切片. 将洗净的菱角, 放入锅中, 再倒入清水没过菱角, 放入葱段, 姜片, 花椒, 八角, 香叶;
3, 盖上盖子, 大火煮沸后, 改中火煮 15 分钟即可;
4, 吃的时候, 直接掰开外壳食用.
菱角如何去壳?
1在煮菱角时, 可以先将菱角煮成 7 成熟, 然后再用凉开水过一遍, 晾干, 然后在将菱角煮熟, 这样在剥熟菱角时具变得容易多了.
2将熟的菱角的两个角用刀切掉, 然后沿着菱角的中心线将菱角切开两半, 然后再用筷子从菱角其中一个角的一端往另一端的方向顶去, 这样鲜嫩可口的菱角肉就出来了, 可以一次性剥许多熟菱角, 然后再一起享用.
3可以将熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉, 接着再讲菱角的两个角咬掉, 经过这两步, 菱角的肉大部分就出来了, 最后只要将菱角往被咬掉的肚皮的方向一顶, 那么菱角的肉就出来了.
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