文章导读
萝卜是生活中比较常见的蔬菜, 它在中医上来说也是具有一定治疗作用的. 比如有的时候可能肠胃感觉不太舒服, 有一些胀气, 这时候就可以吃一些萝卜来促进排气, 这样胃胀气的感觉就会得到有效缓解. 萝卜的种类是比较多的, 包括胡萝卜, 青萝卜, 红萝卜等等. 那么, 红萝卜玉米鸡脚汤怎么做?
材料
鸡爪, 猪骨, 胡萝卜, 淮山, 黄豆, 红枣, 玉米, 盐
做法
1. 首先将鸡爪和猪骨洗净, 放到热水中煮几分钟捞起来.
2. 淮山, 黄豆, 红枣, 玉米洗净.
3. 煮一锅水, 煮开后把所有材料都倒进去, 文火煮一个小时, 转温火慢炖, 半个小时后可加盐调味.
主要功效
防癌抗癌
美国癌症研究机构报道, 根据各国肿瘤流行病学的资料分析, 萝卜, 白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌, 抗癌食物, 其中对肺癌, 胃癌, 肝癌, 喉癌, 食管癌, 结肠癌, 直肠癌, 乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显. 萝卜之所以能够抗癌, 防癌是因为萝卜中含有如下一些特殊的成分:
1, 萝卜硫素 (莱菔硫素)
据美国约翰霍普金医学院研究, 萝卜中还含有一种植物性化学物质萝卜硫素, 它是存在于很多种十字花科蔬菜里的一种生物活性化合物. 萝卜硫素可能是所有天然抗癌物质里, 效力最强, 效果最好者. 它能刺激细胞制造产生较高 II 型脢 (有益脢), 使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜.
2, 维生素 A
萝卜含有大量的维生素 A, 它是保持细胞间质的必需物质, 起着抑制癌细胞生长的作用. 美国及日本医学界报道, 萝卜中的维生素 A 可使已经形成的癌细胞重新转化为正常细胞.
3, 糖化酵素
萝卜含有一种糖化酵素, 能分解食物中的亚硝胺, 可大大减少该物质的致癌作用;
4, 木质素
萝卜中有较多的木质素, 能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍.
5, 硫莱菔子素
英国科学家发现萝卜中含有一种防癌化合物硫莱菔子素, 它能启动人体内的防御功能.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1785670.html