文章导读
白茶也是茶叶的一种, 但是相对于红茶以及绿茶来说, 喝白茶的人还是相对要小一些. 不过, 白茶其实也非常的不错, 不仅适合老年人喝, 也适合年轻人喝. 要想让白茶的味道最为纯正, 一定要讲究正确的冲泡方法, 而不是随便乱泡. 那么问题来了, 怎样泡白茶才是最正确的呢?
《1》
泡茶容易, 但要把茶泡好, 却不是易事.
从冲泡用水开始, 处处充满学问. 冲泡白茶, 以山泉水为好,"问渠那得清如许, 为有源头活水来." 山泉水, 一定要选择流动的, 而非静止的.
山泉水冲泡出的白茶, 清香甘醇, 香气高扬, 滋味鲜爽.
冲泡白茶的茶具, 以白瓷盖碗为佳, 一个 120 毫升的白瓷盖碗, 可冲泡所有白茶, 便捷, 顺手.
至于冲泡水温, 遵循一个原则 -- 好茶不怕开水烫.
可茶友又要犯嘀咕,"你说的泡茶细节, 我都注意了, 为啥还是泡不出好喝的茶?"
思来想去, 约莫是你没看过这篇文章的缘故!
关于泡白茶, 并不是一层不变, 我们要根据具体情况选择冲泡方法. 只有了解白茶的特性, 方能冲泡出一杯满意的白茶.
《2》
首先, 确定所泡白茶, 属于哪一类.
拿到一款白茶, 我们先别着急动手泡, 先要了解这茶的特性. 虽说同为白茶, 可白茶还有新茶, 老茶, 散茶, 饼茶的区别.
就不同分类的白茶, 我们来瞧瞧, 冲泡时需要注意哪些吧!
新白茶冲泡要点
新白茶冲泡, 切忌从第一冲开始坐杯.
白茶, 加工方法简单, 淳朴, 只经萎凋和干燥而来, 不破坏茶叶结构, 茶叶的内含物质含量高.
这些丰富的内含物质包括: 茶多酚, 咖啡碱, 氨基酸. 若是从一开始冲泡就坐杯, 容易让茶多酚, 咖啡碱物质过度析出, 致使茶汤出现苦涩味.
新茶的正确方法, 前三冲快出水, 注水后 5 秒出水即可. 之后根据茶汤的浓度调整坐杯时间.
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