文章导读
面食在中国的发展历史十分悠久, 并且发展到现代社会, 可以制作的面食种类也是多种多样. 其中馒头就是不管是南方人民还是北方人民, 都会比较喜欢吃的一种面食, 并且馒头在制作的时候可以制作成甜馒头, 也可以制作成咸馒头. 而喜欢吃葱花的人, 就可以将葱花加在馒头中制作成葱花馒头, 今天就一起学习葱花馒头的制作方法.
葱花馒头怎么做:
材料:
面粉, 清水, 酵母, 小葱, 香油, 牛肉粉调料, 盐等
步骤:
1. 面粉放入盆子里
2. 酵母用水搅拌至融化
3. 面粉里倒入酵母水
4. 揉成面团, 盖上保鲜膜, 放温暖处发酵至两倍大
5. 发酵好取出
6. 放案板上揉 5 分钟左右, 从新放回盆子里, 二次发酵 30 分钟
7. 二次发酵后, 做出的馒头起发的会更好
8. 取出面团, 擀成圆片
9. 均匀撒上盐, 用擀面杖擀把盐擀进面皮里
10. 倒入香油, 抹均匀
11. 撒上牛肉粉调料或五香粉
12. 撒上葱花
13. 从一侧卷起来
14. 切成梯形块状
15. 窄口朝上, 用筷子压一下
16. 放入蒸屉, 俩馒头之间不要离太近, 盖上锅盖, 放 15 分钟左右, 锅里放水, 烧开后, 放上蒸屉大火蒸, 25-30 分钟
17. 蒸好取出即可
以上主要介绍了葱花馒头怎么做, 你学会了吗? 可以自己看步骤去做这款馒头喔. 接着要给大家补充点关于小葱的小知识.
小葱的功效
促消化
葱还有刺激机体消化液分泌的作用, 能够健脾开胃, 增进食欲.
增强体质
经常吃葱的人, 即便脂多体胖, 但胆固醇并不增高, 而且体质强壮.
抗菌
葱中所含大蒜素, 具有明显的抵御细菌, 病毒的作用, 尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强.
防癌抗癌
香葱所含果胶, 可明显地减少结肠癌的发生, 有抗癌作用, 葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长.
解热祛痰
葱的挥发油等有效成分具有刺激身体汗腺, 达到发汗散热的作用; 葱油刺激上呼吸道, 使黏痰易于咯出.
促进血液循环
葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素 A, 维 C 及钙. 葱中含有相当量的维生素 C, 有舒张小血管, 促进血液循环的作用, 有助于防止血压升高所致的头晕, 使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用.
小葱的烹饪技巧
1, 过多食用葱会损伤视力.
2, 根据主料的不同, 可切成葱段和葱末掺合使用, 均不宜煎, 炸过久.
3, 葱可生吃, 也可凉拌当小菜食用, 作为调料, 多用于腥, 膻, 荤, 以及其他有异味的菜肴, 汤羹中, 对没有异味的菜肴, 汤羹也起增味增香作用.
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