文章导读
面条的食用方法也是多种多样, 并且每个地区的人们都可以根据自己的口味来选择不同的食用方法. 而如果想要面条发挥出更好的口感的话, 保持住面条独特的清香味, 就可以使用酱油制作成酱油面. 在制作酱油面的时候也可以放入小葱进行提味, 那么小葱酱油面的制作方法有哪些?
食材: 小葱, 面条
调味: 酱油, 白糖, 盐, 醋
1. 小葱洗净, 去须, 切小段, 留少部分葱叶切小圈最后点缀用.
这葱是我用一个小花盆种起来的, 长得还不错, 也算有用武之地了.
2. 小碗中加入一勺糖, 一点点盐, 两勺酱油, 一勺醋, 搅拌均匀.
酱油要重点说明一下, 生抽就是普通的调味酱油, 如果你觉得颜色稍微深一点有食欲, 那就加一点老抽.
总的说来, 就是用不会有浓重调味感的酱油, 无论盐分还是甜度都不会让你觉得很过分, 这样特别适合蘸食或者凉拌.
3. 锅中加入适量的油, 中小火加热, 放入葱段煸炒.
我打算一次多做点葱油储备起来, 就多放点油, 中小火煸葱可以更好的把葱的香气萃取到油中, 又不至于糊掉.
4. 等葱段变色并开始变得干吧时, 关火, 倒入之前调好的料汁, 搅拌, 葱油就大功告成了.
5. 锅中烧水, 加少许盐, 煮面, 面好之后沥干水分, 爱吃凉的就过凉开水也会更劲道一些, 热的更适合我这样的胃病患者. 沥干水分浇两勺葱油拌匀, 撒上小葱花, 芝麻或者花生碎什么的就可以了.
这个只是最基础的版本, 可以通过添加食材来个行政版或者豪华版什么的, 这取决于手边有什么, 譬如加个煎蛋, 加个肠, 来点青菜, 加个鸡腿什么的, 自己怎么乐意就自由发挥吧.
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