文章导读
烤鸭一般直接吃就可以了, 有时候觉得想换一种口味的话也可以和芹菜等放在一起翻炒, 这样炒出来的烤鸭味道别有一番风味. 如果自己家里的烤鸭当时没有吃完, 也可以放在下一顿吃, 只要不变质就可以. 青椒和剩下的烤鸭肉一起炒味道更是香辣可口, 只要是吃上一口, 一定会难以忘怀的.
家常菜之香芹炒烤鸭的做法详解:
原料: 烤鸭 250 克, 芹菜 100 克.
配料: 生姜, 大蒜, 葱, 剁辣椒各适量.
做法:
1, 芹菜择去叶子切去根须, 洗净后切成约 3 厘米长的段; 烤鸭剔去骨头 (可不剔), 将肉切成小块; 姜切丝, 大蒜切粒, 葱切花;
2, 热锅内放少许油, 下入姜蒜爆香后放入芹菜翻炒一分钟左右;
3, 下入烤鸭肉, 翻炒两分钟左右;
4, 放入适量的剁辣椒炒匀;
5, 下入葱花与生抽, 炒匀即可.
烤鸭丝炒冬笋丝
原料: 烤鸭肉丝, 冬笋各 150 克, 大豆油 60 克, 葱段, 姜末, 绍酒, 盐, 味精各适量.
烤鸭丝炒冬笋丝的做法
1, 将冬笋清洗干净切成丝.
2, 将 45 克油烧至七成熟, 下入冬笋丝, 葱段煸炒几下, 再放入鸭丝和调料, 不断翻炒几下, 然后点入明油, 盛盘即成.
特点: 黄白相间, 脆嫩甜香.
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