文章导读
在冬季时, 是我国南方的橘子, 橙子大量上市的季节, 有的微甜, 有的甘甜, 还有的是酸甜味道, 大家也可根据自己的口味来购买, 橘橙的营养价值也是很高的, 其中含有大量的柠檬酸, 维生素 C 的含量也会更高. 橘和橙对于润肺, 止咳, 化痰和健脾等方面有很好的效果. 不过, 再好吃的水果也要注意不可大量食用,
橘子, 桔子和橙子有什么区别
桔属于芸香科的柑橘亚科, 为常绿小乔木. 中国多在长江以南诸省栽培. 柑桔包括了柑, 桔, 橙, 柚, 柠檬等品种, 其区别是: 桔的果皮薄, 果皮和果肉容易分开, 果瓣之间也容易分开; 橙果皮厚, 果皮和果肉, 果瓣之间都很紧密; 柑是桔和橙的天然杂交种, 果皮比桔厚些, 但是容易剥开.
柑桔在水果中属于产量高, 营养全面, 又容易保存的一类. 柑桔含有含有的大量柠檬酸, 对维生素 C 具有保护作用, 因此在加工成果汁之后, 最易被破坏的维生素 C 能够大部分保存下来. 含钙量在比苹果高出 10 倍. 中医认为桔皮能够理气, 化痰, 止咳, 健脾胃. 桔络能够通经络, 消痰积, 治神经痛.
柑, 桔, 橙是柑桔类水果中的三个不同品种, 由于它们外形相似, 易被人们所混淆. 柑桔, 是桔, 柑, 橙, 金柑, 柚, 枳等的总称, 柑和桔的名称长期以来都很混乱.
按科学的角度来衡量, 桔是基本种, 花小, 果皮好剥, 种子的胚多属深绿色; 柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种, 花大, 果实剥皮不如桔好剥, 种子的胚为淡绿色. 因此, 在宽皮柑桔中, 橙柑 (芦柑) 是桔不是柑 , 温州密桔是柑不是桔. 柑和桔在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物. 另外柑和橘两者常统称为「柑橘」.
柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物, 共有 17 个种, 分成 6 个种群: 大翼橙类, 宜昌橙类, 枸橼柠檬类, 柚类, 橙类和宽皮橘类. 柑橘类水果包括橘子, 柑, 柚, 枸橼, 甜橙, 酸橙, 金橘, 柠檬等一大家族. 为了便于区分, 柑, 桔, 橙, 柚的特点如下:
橙子: 指芸香科, 柑桔亚科, 柑桔族, 柑桔亚族以下的一群植物. 品种有锦橙, 脐橙等. 常见的主要指甜橙. 中育 7 号甜橙 " 是中国农科院柑桔研究所选育的无核, 优质, 丰产, 耐贮, 鲜食, 加工 (制汁) 兼用的甜橙新品种. 果实呈圆形或长圆形, 表皮光滑, 较薄, 包囊紧密, 不易剥离. 肉酸甜适度, 富有香气.
桔子含水量高, 营养丰富, 含大量维生素 C, 枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质. 食用得当, 能补益肌体, 特别对患有慢性肝炎和高血压患者, 多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用, 加速胆固醇转化, 防止动脉硬化. 适当食用可增进食欲
桔子具有润肺, 止咳, 化痰, 健脾, 顺气, 止渴的药效, 是男女老幼 (尤其是老年人, 急慢性支气管炎以及心血管病患者) 皆食的上乘果品. 桔子可谓全身都是宝: 不仅果肉的药用价值较高, 其皮, 核, 络, 叶都是 "地道药材". 桔皮入药称为 "陈皮", 具有理气燥湿, 化痰止咳, 健脾和胃的功效, 常用于防治胸胁胀痛, 疝气, 乳胀, 乳房结块, 胃痛, 食积等症. 其果核叫 "桔核", 有散结, 止痛的功效, 临床常用来治疗 ** 肿痛, 乳腺炎性肿痛等症. 橘络, 即桔瓤上的网状经络, 有通络化痰, 顺气活血之功效, 常用于治疗痰滞咳嗽等症. 因为桔络含有丰富的维生素 P, 所以能有效防治高血压, 老年人多食, 有益健康. 桔叶具有疏肝理气, 消肿散毒之功效, 为治胁痛, 乳痛的要药. 桔皮刮掉白色的内层, 单留表皮称为 "桔红", 具有理肺气, 祛痰等功效, 临床多用于治疗咳嗽, 呃逆等症.
桔子含有丰富的糖类 (葡萄糖, 果糖, 蔗糖), 维生素, 苹果酸, 柠檬酸, 蛋白质, 脂肪, 食物纤维以及多种矿物质等, 澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示, 每天吃 1 个桔子可以使人们避免某些癌症(如口腔癌, 喉癌和胃癌) 的侵袭.
桔子好处虽多, 但宜常吃而不宜多吃. 中医认为桔子性温, 多吃易上火, 会出现口舌生疮, 口干舌燥, 咽喉干痛, 大便秘结等症状. 因桔子果肉中含有一定的有机酸, 为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适, 因此, 最好不要空腹吃桔子. 此外, 桔子还含有大量的胡萝卜素, 如果一次吃的过量或近期连续摄入过多, 血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄. 此时除了多喝水, 暂时不吃橘子类水果外, 还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物, 大约经过 1 个月左右后, 皮肤的颜色就会恢复正常.
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