文章导读
豆角和韭菜都是生活中非常流行的蔬菜之一, 豆角是时令蔬菜当中的佼佼者, 因为其营养价值非常高, 富含矿物质等元素, 能够补充身体需要. 而韭菜是四季都能够食用的蔬菜, 营养价值也非的不错, 还具有杀菌的作用. 但是, 豆角和韭菜能一起吃吗? 希望大家能够了解一下吧.
两种食物没有营养冲突.所以是可以同时食用的. 但有些细节要注意下.
豆角含有皂素毒和植物血凝毒素, 完全煮熟毒素才被破坏. 否则, 人食了未煮熟的豆角易中毒. 中毒表现为恶心, 呕吐, 腹泻, 头晕等.
每 100 克韭菜中含有蛋白质 2.2 克, 脂肪 0.5 克, 碳水化合物 1.3 克, 钙 50 毫克, 磷 45 毫克, 铁 1.6 毫克, 维生素 C31 毫克, 尤其是胡萝卜素的含量高达 3.2 毫克, 为百蔬之冠. 此外还含有较多的纤维素, 挥发性油和硫化物等.
韭菜不仅是美味佳蔬, 而且也有较高的药用价值. 其味甘辛, 性温, 具有补肾助阳, 温中降逆, 补中益肝, 活血化瘀, 通络止血等作用, 适用于阳痿, 遗精, 早泄, 噎膈, 反胃, 肝病, 跌打损伤, 鼻, 腰膝痛, 尿频, 白带多, 胸胁痛等症. 此外, 韭菜含大量维生素 A 原, 有润肺, 护肤, 防治风寒感冒及夜盲症之功. 用韭叶洗净切成大段炒食, 可治儿童误吞图钉, 针头, 铁屑等异物, 韭菜可与这些物品揉结在一起而排出体外. 民间以韭菜为验方更多, 如 " 鲜韭洗净捣汁每日 3 次, 每次 1 杯, 温开水送服, 治噎膈反胃, 阴虚盗汗, 痛经, 遗精, 便秘等. 取鲜韭菜叶捣烂敷于患处, 可治跌打损伤, 肿痛. 熬韭菜粥或炒韭菜猪腰片吃, 可治阳痿, 遗精, 多尿, 腰膝冷痛等症.
春天多吃韭菜, 有益健康, 但也不宜吃得太多. 有些人还应禁食. 患温热症, 阴虚火旺, 胃溃疡出血, 消化不良, 肺结核咯血, 鼻出血, 痔疮出血等患者皆不宜食.
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