文章导读
虾是生活中非常受欢迎的水产品, 虾肉的质地非常的鲜嫩, 适合用于各种烹饪佳肴当中, 提味增鲜的效果非常不错, 而且虾肉的蛋白质非常高, 能够及时补充身体需要. 而生活大部分虾都是冷冻保存的, 不少虾肉长时间冷冻后会出现发绿的现象, 下面就来看看冻虾发绿怎么回事呢?
不能吃, 食物冰冻时间不宜过久, 鲜虾即使放在冰箱里冷冻, 也没有那么久的保质期, 有些细菌是能在低温下继续繁殖生长的, 你看到发绿的部分, 那个虾应该是是受到细菌污染了.
如何保存活虾的方法:
1, 把刚买回来的活虾稍微用凉水小冲一下.
2, 把虾码放在饭盒里, 大概是饭盒的 2/3. (如果是平时一家三口吃的话, 用小一点的饭盒, 过节日的话可以用大点的饭盒.)
3, 倒些凉水在饭盒里, 不要太满, 但要没过虾.
4, 冻好后, 用凉水冲饭盒反面, 一倒就能把虾块取出, 用保鲜膜把虾块包好, 可以在冰箱里码放整齐.
5, 拿出一个胶盒来, 在里面放一些湿纸巾, 还是湿毛巾作为垫底, 把虾放入里面后, 再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾, 这么做是为了利用冰箱内的冷气, 让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度, 来保持基围虾的持久保鲜.
活虾营养价值及功效:
1, 提高免疫力
虾中丰富的氨基酸易被人体吸收, 具有补充营养, 增强免疫力的作用.
2, 抗氧化的作用
虾体内的虾青素是一种作用强大的抗氧化剂, 其抗氧化作用远远超过维生素 E, 可以有效对抗衰老.
3, 有益心血管健康
虾对心血管有一定的功效, 虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇, 有益心血管健康, 在预防代谢综合征方面有一定疗效.
4, 滋补作用虾皮有镇静作用, 常用来治疗神经衰弱, 植物神经功能紊乱诸症.
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